最近一周，多地猪价呈塌方式下跌，甚至一度低至11元。根据猪肉价格数据显示，目前黑龙江、吉林和辽宁已经进入“11元时代”，而山东、北京、天津、山西、河北等地区也即将迎来“12元时代”。
近三年来，猪肉价格一路走高，消费者也在逐渐习惯30元左右价格。而在2017年，那是一段10元猪肉价格的幸福时光。
猪肉，一向是国人喜欢的食物，其价格与人们生活息息相关，与幸福感息息相关。2019年，“二师兄”身价暴涨，不仅关乎人们生活，其价格指数直接影响经济发展。那一阵暴涨期，可谓群众关心，政府出手。
这一轮激烈波动下，人们不禁期待，肉价会否回到2017年？
2020年猪价市场盘点：呈现W型
短期波动往往不能反映趋势，盘点下2020年全年价格或有助观察。
根据公开数据，2020年，猪肉价格波动明显且较为频繁。
——1月初至2月中旬呈现上涨态势，从2019年底的33.21元/kg涨到2月37.46元/kg；
——2月中旬至5月中旬呈现悬崖式下跌态势，从2月37.46元/kg跌到5月26.41元/kg，主要是新冠肺炎的影响；
——5月中旬至7月中旬呈现出直线上涨态势，从5月26.41元/kg涨到7月37.81元/kg；
——7月中旬至9月上旬呈现出稳定态势，保持在36.10～37.30元/kg之间；
——9月上旬至10月底呈现出下跌态势，从9月36.34元/kg跌到10月28.50元/kg；
——11至12月呈现出上涨态势，主要是季节和春节的影响。
纵观全年，猪价、肉价全年分别上涨59.7%和59.8%，均价稳定在30元左右。虽然百姓已经逐渐习惯高价猪肉的市场，但对低价猪肉的到来仍然抱有较高的期待。
为持续稳定市场，国家继续积极推动生猪养殖，以期让百姓早日实现猪肉自由。
农业部部长唐仁健此前在国新办发布会上表示，截止到2020年12月，我国生猪产能已经恢复到正常水平的92%以上了，此前计划为80%，也就是说超出预期12个百分点，后期猪肉供需关系会越来越宽松，3月前后猪肉供应将比上一年同期增长4成左右，6月份前后，生猪存栏将恢复到正常水平，到下半年，生猪出栏将恢复到正常年景。
猪肉自由，或许就是10元那样的幸福时光，2021年下半年，目前看只有些许可能。
节后快速下跌：均价明显低于2020年
春节过后的猪肉市场，出现持续下跌的态势，可正所谓“屠企开工之日，猪价下跌之时”。
自2月14日以来，猪肉价格下跌明显：
——14日31.43元/公斤，17日30.2元/公斤，20日29.48元/公斤，23日27.48元/公斤。
猪肉价格的持续下跌，让消费者对此有了更多的期待。
猪价下跌态势是否会持续，2021年猪肉价格会有怎样波动？
2月22日，农业农村部部长唐建仁在接受媒体采访时表示：随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。
行业专家虞华预测，2021年生猪养殖行业会进一步恢复及产能全面释放，震荡下跌是大趋势，预计行业低谷期将维持2～3年。预计2021年猪价前高后低，最低价在20元/kg左右，全年平均猪价在26元/kg左右，均价明显低于上年。
说“金猪”将变成“银猪”，甚至会变成“草猪”，看来极有可能。
价格小幅反弹：支持上涨的动力并不持续
总体来看，今日（2月24日）国内生猪价格仍在下跌，全国外三元平均价格为27.49元/公斤，比月初高位下跌9.28元/公斤。但在我国东北、华北地区，今日却出现反弹上涨。其中吉林地区，单日涨幅高达0.9元/斤，黑龙江、辽宁地区，单日上涨0.6元/斤，北京、天津地区涨幅也高达0.8元/斤。
东北华北地区猪价上涨，会不会是新一轮涨价的信号？
据业内人士分析，从长远来看，随着国内生猪产能的恢复，猪价总体回落的趋势不会改变，加上猪肉消费淡季的影响，短暂的触底反弹过后，猪价很可能会重新进入下行回落阶段。
农业农村部有关负责人日前表示，在国家一系列政策的扶持下，预计今年一季度，我国生猪存栏将比上年同期增长四成左右，而到二季度前后，生猪存栏有望恢复到2017年正常年景的水平，下半年生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。
这是未来市场总体稳定的基本面。
猪肉供应量日趋恢复，价格是否也会日趋稳定？
从长远来看，影响生猪养殖布局的根本因素是资源要素。养猪所需的饲料原料，主要是玉米和豆粕。市场数据显示，2020年玉米价格由年初的1840元/吨涨至年末的2550元/吨，涨幅达38.4%；豆粕价格累计涨幅也达15%以上。猪饲料价格的上涨，加之防疫和管理成本、人工成本增加，使得生猪养殖成本增长明显。
这个影响不容忽视。
如此看，养猪成本高涨下，即使供应充足，猪肉价格继续大幅下滑的基础并不牢固。
根据最新情况，行业人士判断，短期内，猪肉价格再次涨破30元/斤阻力较大，2021年，全国猪肉均价或将维持在20元/斤左右！
“二师兄”确实走得远了点，再想回到十元的幸福时光，或许，只能留在无限想象中了。
（编辑：王月）
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