今年上半年互联网的最大风口——大厂纷纷涌入的生鲜团购领域。滴滴的橙心优选、拼多多的多多买菜、阿里巴巴的淘宝买菜、京东的京喜接踵而至。尽管监管部门多次进行调整，大厂们依然不遗余力的在此领域发力，无非是看到了2020年团购领域的集体爆发。不论是叮咚买菜，2月单月营收超过12亿元，年销售额达到140亿元，同比增长180%。还是十荟团在6月-12月，超3亿美金的融资，亦或是同期兴盛优选15亿美金融资，无不昭示着各大资本对生鲜团购领域寄予的厚望。
曾经的生鲜电商品牌 变身预制菜双十二类目销冠
自《晚点》爆出吉及鲜裁员后，市场和用户对其有多方猜测。融资近5000万美金的生鲜团购新贵，员工曾超过2000人，月销售流水超5000万。不到1年时间，快速获客并完成战略性扩张。逐月走高的销售业绩、用户的快速沉淀、以及创始团队丰富的经验与资历，受到了资本市场的青睐。
2019年11月后，武汉疫情爆发。吉及鲜在战略性收缩业务与员工锐减的严峻状态下，毅然挺身而出。2020年1月31日，成为武汉疫情下第一家开仓配送的团购平台，获得了武汉市商务局、武汉市农业农村局“疫情防控突出贡献”表彰。
随着消费者对吉及鲜广泛认可的同时，吉及鲜也看到消费者对预制菜的需求在快速增长。或将成为下一个民生消费高峰，基于吉及鲜作为渠道的经验和积累，预见生鲜赛道激烈的竞争形式，吉及鲜果断转型。
再次见到吉及鲜，已经是在淘宝上，其子品牌汤小罐成为2020年双十二淘宝汤类销售冠军时。6个月的时间吉及鲜从平台转型到速食产品，且取得超越李子柒同类目的成绩。
对标行业世界大数据 专注国民速食研发
从经纬资本今年3月在上海举办的融资见面会中了解到，吉及鲜团队看准国内现阶段速食发展。与上世纪90年代的日本类似，正处于起步时期中高速发展阶段。深入分析日本自1970-2010年期间的经济形式和行业发展规律，速食产品在其中有着明显的几何式增长。对比我国，在后疫情时期的发展，无疑有着惊人的相似。
速冻食品在我国人均消费量仅为 9kg，相较欧盟(45kg)美国(90kg)日本(20kg)有着较大发展空间，即使身处类似发展阶段，吉及鲜并没有一味的跟风模仿，而是选择一条更为符合当下国人消费群体意识觉醒的路。放弃传统速食需要零下18度运输，和需要添加防腐剂，才能常温保存的产品。转而开发在常温下即可运输存储的新速食，并研发升级“超级循环灭菌仓”工艺，做到无需防腐剂，常温也可保存10-12个月，在极尽保存食物鲜美味道的同时，坚持“满足方便、健康美味”的产品研发理念。
此时的吉及鲜，专注速食研发，从只有汤类产品到行业创新的超级食物——轻食。凭借过硬的产品质量和鲜美的味道，以新品跨级登上罗永浩、李湘、林依轮直播间，且取得不俗销量，已经很难将其与彼时那个备受诋毁的生鲜电商联系起来。吉及鲜用户在官博下有这样一条留言“我之前一直用吉及鲜买菜，你们做的产品也很好，让一日三餐更加方便了，毕竟味道好价钱也不贵，还包邮到家”。这正是吉及鲜想给用户带来的。
未来，吉及鲜将一如既往，深耕优质食材速食研发，推进源头直采合作及供应链建设，把更优质、更多元的品质速食，摆上消费者的餐桌。
（编辑：hezuo1）
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