为深入贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记来陕考察重要讲话重要指示，紧扣省、市、区“三个年”活动安排部署，把思想和行动统一到推进高质量项目、突破营商环境、提升作风能力上来，“横山融媒”推出《聚焦“三个年” 横山在行动》专栏，深入宣传开展“三个年”活动的重要意义和部署要求，集中展示全区各级各部门以苦干实干的过硬作风大力推进高质量项目和营商环境突破中取得的实绩实效，营造大抓发展、大抓服务、大抓效能的浓厚氛围，强化高质量项目硬支撑、营商环境硬基础、干部作风能力硬保障，凝聚合力、加压鼓劲、提振信心，全力谱写横山高质量发展新篇章。
地处黄土高原与毛乌素沙漠过渡地带的横山，无定河蜿蜒穿行、奔流而过，农耕文化和游牧文化在这里交融荟萃，积淀了尤为深厚的羊文化底蕴。千百年来，横山的羊文化口口相传、绵延不绝。勤劳、聪慧、睿智的横山人不断丰富羊文化绚丽多彩的内涵。直到今天，“羊的基因”几乎渗透横山传统文化的方方面面，成为横山人不可或缺的精神寄托和文化意象。
横山吃羊肉的历史文化可以说是源远流长，在古代，流传着很多关于吃羊肉的传奇往事。先秦时期，羊肉是一种只有贵族们才能享受到的美味，一般老百姓饭桌上很难见到，宋朝的皇家规定:“饮食不要太多山珍海味，御膳房只用羊肉就够了。”而宋朝的大名士苏轼和羊肉缘分也颇深，对做羊肉技艺情有独钟。在清朝，羊肉的吃法被发挥到了极致，最著名的当属清朝宫廷的108道羊肉大宴。
横山，就是羊文化积淀较为深厚的一个地方。横山多畜宜稼，水草丰茂，牛羊塞道，曾经是汉武帝屯兵蓄锐的牧马场，留有“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的记载和《五哥牧羊》的传说。旧时，横山人“裛其皮、食其肉。”每逢佳节，都要以羊肉为主食，谚语至今流传:“六月六，新麦子馍馍熬羊肉。”“九月九，家家有，荞面饹饦羊腥汤。”冬至时，家家要熬羊骨架，吃羊头，又叫“熬冬”。腊月腊八吃焖饭，也叫羊肉饤饤饭。每到春节，大摆羊宴，吃至元宵。“食惟羊肉”，是这里人们的饮食风俗。
因地制宜发展羊产业
2012年横山区将白绒山羊产业列为横山区发展农村经济的主导产业，出台一系列政策支持人工种草、标准养殖、良种选育、品牌推广、转型升级，使白绒山羊产业走出一条科学、生态、健康的发展路径。该区已成为非牧业区养羊大县，全国白绒山羊养殖第一大县，陕北白绒山羊良种繁育核心区。
1999年之前，传统的放牧养羊方式造成草场“三化”严重，严重制约羊产业持续健康发展。1999年为响应全国封山禁牧建设秀美山川号召，实行封山禁牧，给传统养殖方式带来巨大挑战，当年羊存栏规模下降近40%。祖祖辈辈经营的传统优势产业面临消亡的危险。
横山地方党委、政府积极主动应对生态保护与羊产业发展矛盾，强力支持广大养殖户加快转变养殖方式，提升饲养管理技术，从曹阳湾、杜羊圈等村率先开始倡导并组织实施“封山(沙)育林种草、舍饲养羊”模式，并积极在全区推广，不到3年时间全区实现了山羊养殖方式从放牧到舍饲的过渡。
退耕还林还草，极大丰富了饲草资源，羊养殖规模逐年增长。如今，横山区沟坡植被茂盛，标准圈舍中山羊成群，群众尝到禁牧甜头，养羊积极性大增，既实现了造林种草治沙的目标，又实现羊养殖量增长，取得经济和生态效益双丰收。
近年来，横山区出台《关于进一步加快羊产业发展的决定》《关于推进“四个一”工程的实施意见》，采取更加有力举措推进陕北白绒山羊发展。截至2020年底，全区羊饲养量260.31万只，羊肉产量2万多吨，实现羊产业产值13.6亿元，占畜牧业产值的78.3%，畜牧业产值占大农业产值的40%，全区养羊农民人均收入达到1万元以上，养羊户人均收入的70%来自羊产业，以陕北白绒山羊为主的羊产业已成为全区经济增长、农业增效、农民脱贫增收的主导产业。
横山区也成为陕北白绒山羊新品种的主要育成区和主产区，羊饲养量占全市饲养量的1/5左右。现在，横山区大力实施良种繁育工程，以狄青塬种羊场为核心，培育绒细度符合高端市场需求的特优绒山羊。建立联合育种协作机制，组建陕北白绒山羊核心群10个，加快完善相关品系系谱，全面推广超细绒陕北白绒山羊养殖，使横山成为陕西乃至西北地区陕北白绒山羊优质种羊基地。“我们的目标是，实现每只羊仅羊绒的产值都大于饲养成本。”横山区畜牧兽医局副局长黄尧信心满满。
2010年横山羊肉被原国家质检总局批准为国家地理标志保护产品后，横山区一方面利用各类展会持续宣传推介横山羊肉品牌，另一方面建设品控溯源体系保护横山羊肉品牌。2018年完成“陕北横山”公用品牌注册，实现品牌系列产品包装设计的统一。通过各级各类媒体进行广泛宣传，在全国大中城市组织举办横山羊肉产品品鉴会、推介会，努力开拓横山羊肉市场，鼓励企业在大中型城市开设“横山羊肉”专营店、体验店。加快推进溯源体系建设，形成从养殖、屠宰到加工销售完整的可溯源体系，保障横山羊肉品质。2012年来，横山区成立了横山羊肉品牌建设领导小组，先后组织制定横山羊肉陕西省地方标准，编制完成《横山羊肉品牌战略规划》及品控溯源体系，组建品牌管理中心，负责溯源信息的收集、汇总、管理和发布，监督管理公用商标的使用，实现横山白绒山羊溯源。
（编辑：黄雪艳）
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