就当前酱酒行业的市场环境来看，酱酒正更快地走上高质量发展的道路。在2023年酱酒产业报告中，2022年度中国酱酒产能约70万千升，约占我国白酒总产量的10.43%，这个比重对于酱酒来说是较为稀少的，仅是全国白酒生产总量的一成；而销售利润却达到了870亿元，约占我国白酒总利润2201.7亿元的39.51%，利润占比接近全国白酒总利润的四成；“高品质”正成为酱香白酒进一步占据市场份额的核心力量。
高品质酱香白酒的生产离不开茅台镇7.5公里核心产区稀缺且不可复制的自然资源，这个区域内的每一滴水、每一片土壤，都蕴含着百年历史的传承和酿酒的秘诀，一瓶好的酱香白酒，需要用到茅台镇特有的红缨子糯高粱作为原料、“12987”坤沙大曲古法酿造工艺、5年以上窖藏，导致优质酱酒的产能有限，造成供不应求的现象。同时也注定了酱酒以稀为贵的特性，可以说，走出茅台镇所酿造的酱香白酒，口感、香型、味道、品质均无法与其相比拟，这也激励着当地酒企坚守传承、向着“品质为先”寻求突破口。
身处茅台镇核心区域的建台酒业，犹如一位守望传统的匠人，执着于打磨茅台镇正宗高品质酱酒，闪耀着匠心与工艺的光芒。正是这片土地孕育了建台酒业的骄傲，融合钟灵毓秀的地域特色，以传统文化为根基，遵循与自然和谐共生的生态理念，打造出具有复杂香气、口感醇厚而绵长，余味悠扬的“贵州建台”系列高品质酱香白酒产品。
除了产品的工艺口感味道，建台酒业还注重包装设计和文化寓意的表达，从而赋予酱酒更深层次的内涵。将传统文化纹样结合美学设计融入其中，使得白酒更具有情感共鸣和文化诉求；瓶身流线优雅，细腻的纹理仿佛讲述着岁月的故事。包装盒则巧妙地将中国传统文化元素与时尚审美相结合，以大雅之举，娓娓道来建台酒业对于百年传统的敬意与传承。从命名到包装，都蕴含着深刻的寓意，传达出对传统的坚持和对茅台镇地域文化特色的尊重，以别具一格的审美品位彰显酱酒品质。
建台酒业坚持在高质量发展道路走下去的动力，是“酿一瓶老百姓都能喝得起有品位的好酱酒”的使命，也是“让世界品味中国酱酒味道”的愿景，更是“立志打造酱酒行业新标杆”的目标，站在时代的风口，建台酒业牢抓酱酒命脉，以品质扎根市场，承载着贵州大地的灵气与智慧，用一杯茅台镇正宗高品质酱酒，让消费者品尝到真正的酱香白酒之美，领略酒文化之魅力。
未来，我国酱酒的消费人群将进一步扩大，酱酒市场也正从贵州当地走出辐射于全国，这促使酱酒市场向品质化、品牌化、规模化和集中化加速转变，高品质酱酒成为酒企赖以生存和发展的基石。建台酒业，就像一个不断打磨自我、永不停歇的工匠，以敬业的精神和独特的技艺，以其专业性和创新性在立足于酱香白酒酿造领域，既要做传统文化的传承者，也要当时代发展的引领者。用一颗赤子之心和锲而不舍的态度为酱酒行业的繁荣做出卓越贡献。
（编辑：陈霞）
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