本报安徽讯（王心可 张杰）近年来，安徽阜阳市太和县集聚整合多方面资源，培育太和板面产业发展新业态，打好“太和板面”这张特色产业名片，确保板面产业引领全县经济高质量发展。
学习经验。组织外调学习“沙县小吃”、兰州拉面成功经营，聘请智囊团队，为“太和板面”品牌进行品牌顶层设计、样板市场打造等，沿市场化经营路线，建立完善线上服务平台建设。
建立标准。围绕调配料产品建立并推动核心产品标准体系升级；统一店面风格、规范品牌宣传、设立样板店，发挥典型示范作用。建立“一城一组织”发展策略，建立信息互享、互帮互助等方面的机制。
强化培训。定期组织开办技能培训，提高从业人员制作技能，丰富门店经营品类；培养懂技术善经营的领军人物，拓宽人才流动渠道，培育出自己的中高级“太和板面”师傅、“太和板面”大师等。
创新宣传。迭代升级“太和板面节”，组织板面企业参加中国特色旅游商品大赛、农博会等知名展会，打响“太和板面节”特色品牌知名度；深挖整理板面相关饮食文化、商贸文化及制作等特有工艺，讲好“文化面”“养生面”“致富面”故事，引入官方媒体和网红自媒体进行长期合作，开展《我和太和板面的故事》、寻味“太和板面”电视、抖音等媒体访谈活动，策划编制“太和板面”故事集、文化丛书，打造主题文化公园，拍摄微视频，提升“太和板面”文化内涵。
延伸产业链。拓宽“太和板面”产业，扶持打造小麦基地，与农业科技企业合作，打造“太和板面”相关产业项目，推动一二三产业融合发展，如保障本地小麦的生产供应，鼓励开展连片小麦种植，研发“太和板面”相关产品等。
（编辑：王星）
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