据了解，今年8月份，海底捞在深圳开出了全国首家牛肉工坊，打出鲜牛肉4小时配送到店的招牌，9月份，海底捞又在福州、福清地区上线了多款海鲜产品，例如包含鲍鱼、生蚝、缢蛏等的海鲜六拼，以及带子、蛎蝗、油蛤等产品，并推出了尝鲜打折等活动。
近日，海底捞在青岛李沧万达广场开了全国首家海鲜工坊，主打“现挑现选”的鲜活海鲜。据介绍，该门店不仅售卖蛤蜊、青口贝、八爪鱼等较为平价的海鲜，还售卖波士顿龙虾、老虎斑鱼、帝王蟹等较为高档的食材。
海底捞相关负责人在接受采访时表示，从今年初开始，海底捞进行组织创新，调整组织架构，下放了产品上下架的权限，店长和大区可以根据本地化需求去调整产品和服务。在此背景下，海底捞便通过打造主题店等方式满足顾客的多元化用餐需求，未来，这样的个性化门店也会陆续在其他城市落地。
（编辑：王星）
版权所有
凡本网注明“来源：企业观察网”的所有作品，均为《企业观察报》社有限责任公司合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：企业观察网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。凡本网注明“来源：XXX（非企业观察网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如其他媒体、网站或个人转载使用，须保留本网注明的“稿件来源”，并自负法律责任。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在相关作品刊发之日起30日内进行。联系方式：010-68719660。
