秋季过半，天气逐渐转凉，约上三五好友，吃一顿热气腾腾的火锅再合适不过了。海底捞推出当季限定尝鲜单品——内蒙草原羔羊肉，肉质好膻味小，肥而不腻，鲜嫩可口，称得上是火锅中的“梦中情羊”。
海底捞内蒙草原羔羊肉来自内蒙古自治区中东部的锡林郭勒大草原，也是海底捞羔羊肉的原产地之一，在这里生长的羊，拥有良好的生长环境，吃得好、心情好、身体好，肉质更加鲜美。海底捞羔羊肉卷的原料在使用前要进行长达12小时的排酸工艺处理，整个过程中严格把控时间与温度，确保羊肉品质的同时，使其口感更加鲜嫩顺滑。
粉嫩的肉片上均匀的分布着脂肪，搭配任何锅底都好吃。海底捞今年春夏全新升级的猪肚鸡汤中加入羔羊肉，在搭配捞派豆花、豌豆苗，少许胡椒激发羊肉原始的美味，裹满麻酱蘸碟满口鲜香，经典好滋味。
由于地域产量限制，海底捞“内蒙草原羔羊肉”目前在深圳、上海的部分门店限定上市，西安、兰州、北京、内蒙古、天津、郑州等多个城市陆续限定上市。
海底捞在内蒙古通辽市扎鲁特旗也有羊肉原厂地，在这里建立了羊肉加工厂，获得了羊源的优势。选择的羊肉品种有号称“天下第一羊”的乌珠穆沁羊和全国绵羊优良品种之一的小尾寒羊，肉质细嫩，肉味鲜美。
海底捞对产品有非常高的要求，涉及风险评估、质量检测标准和环节要求，也正是因为高标准，才能够保证顾客吃到的每一份菜品都是美味且安全健康。
（编辑：王星）
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