酱酒在人们的生活中扮演着重要的角色，在宴请、聚会、赠礼中都有其身影，作为酱酒之乡的茅台镇，见证了酱酒几百年来的发展历程，有着无数传奇故事在此地发生，1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖、工农红军长征以及三渡赤水河、在茅台镇凝聚出深厚的历史文化底蕴，也正是这些故事，带动了域内白酒行业的兴盛，成为闻名于中外的酱香白酒圣地。而坐落在其中的郑氏酒业，也以自身品牌故事为拼图，拼接出完整的酱香历史文化。
郑氏酒业成立于1983年，是由郑氏第八代嫡传酒师、国家级勾兑师、国家一级品酒师、郑氏酒业董事长郑国祥在茅台镇“郑氏烧房”老窖坑原址上创立发展起来的，品牌历史文化可追溯到明清时期，从一世祖郑佑开始研制酿酒工艺，通过世代相传，郑氏酒业的酿酒工艺从简单逐渐变为熟练精湛，并在郑佑第五代孙郑帝良手里发扬光大。通过不断地实践和钻研，进一步革新酿酒工艺，使其得到质的飞跃，所酿造出的酒体醇厚、酒香四溢、余味经久不散。秉持祖传《郑氏制曲秘方》和独具一格的工艺技术，郑氏酒业便在郑氏家族的不断努力下逐渐壮大，传到如今郑国祥先生手中，已成为郑氏制曲秘方、郑氏酿造技艺、郑氏勾兑技艺的完美展现平台，所产出的高品质酱酒广受各界人士喜爱。值得一提的是，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖的茅台酒便是出自郑家酒师之手，对其品牌发展以及价值创造有着突出贡献。
除了对传统酿造工艺的传承，郑氏酒业还注重技术创新和品质提升。为此专门打造了一支专业的研发团队，不断推出新产品和新工艺，以满足不同消费者的需求。每一款酱酒都经过严格的品质检测和控制，确保其口感和品质的稳定性。高品质的保证来自茅台镇7.5公里核心酿酒区域，这也是众多优质酱香白酒的源头，因其不可复制的稀缺性资源，使得其他地方无法像茅台镇一样酿造出具有独特酱香味的风格，郑氏酒业凭借这一点，再加之祖传秘方的特色，总结出茅台镇酱香型白酒生产、窖藏、勾调，以及窖面酒、窖底酒，色、香、味，勾调等继承传统，又具现代生态、绿色环保健康的生产、窖藏、勾调技术规范，在贵州茅台镇酿酒业独树一帜。经此创造出郑氏烧房酒、赤河酱香王酒两大系列，以其幽雅细腻的酒香、饱满醇厚的酒体、回味悠长、入口绵甜、饮后不上头、不口干等特点征服无数爱酒之士，同时不断推陈出新，将其融入现代化的酿酒工艺中，创造一个独属于郑氏酒业的酱酒文化历程，赢得广大消费者的青睐。
伴随着中国经济改革和发展的热潮，将继续以敏锐的眼光抢抓发展机遇，确立发展战略。在市场竞争中崛起和成长，得益于其坚持品质标准、注重产品特点等方面的优势，目前郑氏酒业已经做到年生产优质大曲酱香3200吨，常年储备基酒一万余吨。培养出国家级白酒勾兑师2人，品酒师3人，中高级酿酒技术人员10人，实力规模卓尔不群。郑氏酒业的发展，浓缩了中国数千年的历史人文和无数酿酒大师世代传承倾注的心血，其源远流长的品牌文化中所附带的精神内涵和价值观念在酱酒文化中占据着重要地位。
未来，郑氏酒业将继续支持品牌创新和发展，推动整个行业朝着高品质和高附加值的方向发展，同时带动酱酒文化面向全国、走向世界，在人们对白酒品质和文化内涵的要求不断提高的时代，为更多的消费者带来更好的产品和服务。
（编辑：王星）
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