“食品可追溯 ，源头保安全”。3月25日上午，农业品牌创新暨可吃产业溯源技术发布会在郑州举行；河南省创意产业协会常务副会长兼秘书长杨玉华、河南省人民政府接待办原副巡视员李朝勤、河南省资深媒体人、资深导演周本建、固始县驻郑党工委书记吴晓明以及上海可吃网络科技有限公司董事长庄华民、总裁赵然子等领导出席并讲话。
民以食为天，食以安为先。近年来，时有发生的食品安全事件教训深刻，更为食品安全敲响了警钟。如何从源头上保证食品安全，让消费者放心消费、安全消费？上海可吃网络科技有限公司打造的农产品追溯及智慧农业管理平台，通过全流程信息采集上链溯源技术、直播监控溯源技术、区块链防篡改溯源技术、物联网环境监测传感技术等，构建了追溯平台。即以农产品特性为核心依据， 通过对种植基地或农场智能化和信息化管理，实现智慧农业构建和农业品牌的创新。以“ 一物一码”为总体思路的食品安全追溯模式，建立覆盖种植流程、生产加工、仓储物流、终端销售、检验检测、政府监管、基地（农场）管理、公众查询等各环节的食品安全追溯管理体系，建立农业（农产品） 智能化及信息化的综合管理平台，促进食品安全状况稳步提升，帮助消费者买到安全、放心的产品，切实保障广大人民群众的餐桌安全。
食品质量安全溯源制度，是食品安全管理的重要手段。《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定：国家建立了食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。原国家食品药品监督管理总局发布的《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》，要求食品生产经营企业要建立食品安全追溯体系，客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查、责任可追，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全。
据上海可吃网络科技有限公司负责人介绍，公司致力于探索智慧农业+时尚化的应用场景，拥有六项自主研发的区块链技术专利，297个注册商标知识产权，公司围绕食材信任出发的商业新升级，从农田到餐桌的可视化探索，打造可吃溯源大供应链体系，构建可吃商业大数据规模化的应用，已逐步成为可吃鲜生领域的领跑者。此次布局郑州，将全面打造可吃联盟，计划在郑州市区发展店面2家，一种新型的溯源超市+堂食+演艺+一键代发等为一体的可吃门店将亮相在大家面前，带动更多的优质农业品牌入驻，为郑州市民提供更安全、更健康、更方便的餐饮服务，为打造品牌农业、助力乡村振兴、服务河南经济社会发展贡献力量。
为助力可吃文化，在国家一级演员、著名长笛演奏家董世英老师的精彩表演中，为大会画上了圆满句号。
（编辑：王星）
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