随着国家经济稳步发展和消费结构的升级，年轻人的消费理念逐渐发生转变。艾媒咨询数据显示，国内20至39岁的年轻人数量超过3.8亿。他们有独特的消费观念，已从温饱阶段进入到审美的阶段。注重产品颜值，将潮流个性时尚与传统文化融合的和府捞面，受到越来越多年轻人的欢迎。
据公开资料，从一开始和府捞面就秉着差异化的定位，开创性地引入“捞面”品类和“书房”场景，门店设计具有鲜明的中式设计元素，主打“书房里的养生面”，强调做“有品质的面”。在门面装修风格上，和府捞面充分融入中式设计美学。但从视觉上来看，整个门店更像是一个带着中国风的书房。
除了带着氛围感的“书房面”定位，和府捞面自建的供应链体系也对自身业务提供了强有力的赋能。
在第一家门店开业之前，和府捞面花费三年时间进行产品和品牌基础模型的打磨，在尚未开出首家门店时，和府捞面就已经开始着手搭建供应链，成立了15000平方米的中央厨房，可满足超1000家门店的基本运营。依托中央厨房的支撑，和府捞面有效简化了门店的操作流程，同时也在最大程度上确保了产品质量可控，提高了标准化程度。
在中央厨房的基础之上，2021年，和府捞面面条生产基地在江苏如皋正式揭牌投产。这座独立的面条生产基地配备了千万元级别的高标准检验科室，引进多种精密监测设备，将食品安全放在第一位。
为了打造一个值得信赖的数字化可追溯体系，和府捞面持续重注供应链战略布局，未来还将建立起一个近10万平米的现代食品产业园，赋能行业、为消费者提供更高质量的产品和服务保障。
和府捞面的主要产品包括和府汤面、和府拌面、和府炒饭、和府捞饭等，官网上显示的招牌产品有番茄香草汤半筋半肉面、经典酸辣汤猪小排面、香辣火锅汤雪花肥牛面、番茄牛尾汤红酒牛肉面等。借助供应链优势，和府捞面采取多品牌策略，覆盖多个领域。可以这么说，自建供应链是和府捞面的护城河，也是驱动和府稳步发展的“核心竞争力”。
和府捞面自身的强后端供应链能力以及强团队执行力，为其版图复制和扩张奠定了坚实的基础，这也为和府捞面的发展创造了充分的必要条件。
（编辑：王星）
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