火锅餐饮企业海底捞在2024中期业绩报告中表示，在业绩稳定回升后，将推行“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新。海底捞董事会副主席周兆呈在接受《每日经济新闻》采访时表示，“红石榴”寓意“多籽多福”，这也是海底捞对内部创新创业的期许。
于海底捞而言，满足顾客需求，提升顾客体验是运营的重点。多年来，海底捞始终坚持“一手抓顾客、一手抓员工”的经营理念与管理规则，其中“一手抓顾客”就是要深入洞察顾客需求，了解并解决顾客的痛点与难题。
顾客需求也成为海底捞创新的源泉和动力。海底捞董事会副主席周兆呈在采访中表示，目前在海底捞，从员工到店长，再到大区经理，每个人都被鼓励提高创新能力，大胆地提出自己的创新想法，现在海底捞平均每天有200个创新项目提报。
不仅如此，为实现创业品牌的规模化发展和布局，海底捞还将针对不同的创新创业项目的具体需求，综合运用股权激励等手段，以增强员工参与创业创新项目的积极性，鼓励有想法、有能力、有毅力的员工走出舒适区，投身创业项目。海底捞周兆呈在采访中也表示，希望每一位内部创业者都能成为其创业项目真正的创始人。
通过深入洞察顾客需求，海底捞不仅提升了顾客体验，更以此为动力，激发了全员的创新活力。从员工到管理层，每个人都被鼓励大胆提出创新想法，使得海底捞的创新项目层出不穷。同时，海底捞凭借其独特的“红石榴计划”，正积极推进餐饮品牌的多元化和创新发展，从而实现企业的高质量发展。
（编辑：王星）
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