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5碗热腾腾的粉,打开三亚5个清晨

评论: 0 | 发布者: gaoyang |来自: 飞猪旅行

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来三亚度假的人们通常都会选择一家临海的酒店来体验这里的度假文化,早餐也就顺便通过自助餐解决,在临海的餐位边看海边享受美食是再惬意不过的享受;但对三亚的本地人来说,这座海滨城市的情结,是由一碗粉打开。


— ❶ —
抱罗粉

抱罗粉源起于海南省文昌市,是广为人知的早餐美食,自明代起就闻名四乡。传统的抱罗粉有汤粉和干拌两种吃法,其粉汤质清幽,鲜甜可口,一口热汤下肚,人也像是被那温润汤汁洗过一遍。


其粉,特色是粗、圆。粉条细滑,入口即化,一碗柔白的滑粉,浇上一勺清亮的粉汤,在佐以丰富的配料,吃得人心满意足。

推荐商家:正宗抱罗粉
地址:三亚市天涯区河西路33-36号铺面(第一市场店)
推荐必点:十全抱罗粉,一次能品尝多种配料,也是本地人最常点的口味

— ❷ —
海南粉

海南粉一词,有两个含义。其一是海南市所有粉类的泛称,其二是特指一种调味特殊的粉面。


和抱罗粉一样,海南粉也有汤粉和干拌两种吃法。一碗海南粉,佐料有花生、牛肉干、薄脆香菜等调味料,将这一堆作料拌作一团,柔软的细粉浸入了食材的鲜美,口感变化多端,味蕾五味纷呈。

待吃到还剩一个碗底的粉时,再浇入早就备好的海白螺汤,这是汤粉的吃法。一碗粉,两种吃法都能体验到。


推荐商家:大椰一粉
地址:三亚市解放路国际购物中心后门处

— ❸ —
港门粉

若说抱罗粉在攻略中被提到的最多,那港门粉就是真正的三亚特色。港门粉源起于三亚市抱罗镇,是渔港小镇的特色早餐。是以港门粉的汤底,为就地取材的海白螺和猪骨历经数十个小时熬制的高汤。


既然是渔港美食,那配料自然就少不了海鲜,港门粉最特别的作料就是新鲜海鱼打成的鱼饼,浸泡高汤的鱼饼,肉韧汁浓,爱吃海鲜的人,可以根据口味添加虾和贝类。

推荐商家:薇妈港门粉
地址:三亚市区团结街AF121号商铺

— ❹ —
陵水酸粉

陵水酸粉,产自三亚邻县陵水,相对上面三种粉老少皆宜的清淡口味,陵水酸粉更适合喜食酸的人。陵水酸粉最大的特色就在于它的“芡”,酸爽鲜甜的浓郁芡汁,似汤非汤,包裹着柔软细糯的细粉,在佐以香菜、花生碎、牛肉丝等多种调料。这碗粉,畏酸的人避之不及,爱吃酸的人大呼过瘾,直喊着“加酸!加酸!”


推荐商家:君瑞陵水酸粉
地址:三亚市新风街26号


— ❺ —
后安粉

后安粉,源起海南省万宁市后安镇,是最为游客所青睐的早餐。后安粉的特色在于“猪”,汤以猪骨历经数十个小时熬制,清亮的汤底托着洁白的细粉,汤面漂浮着葱花、猪肠、粉肠等配料,呷一口汤,别有一份浓厚滋味。


推荐商家:文妈后安粉
地址:三亚市团结区116号,近解放路步行街

(编辑:高扬)
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