北京百年老字号深挖发展动力 焕发新潮范

来源:  国资委官网       作者:北京市国资委      发布时间:2023-3-23 17:10  |  

一块块厚重古朴的招牌下,排队买糕点、茶饮的人熙熙攘攘。门店里,售货员或在拣货,或制作,或打包,忙着招呼进店的游客——这几天,走进北京前门大街,就能感受到这条百年商业街的旺盛人气。首旅集团所属全聚德、同仁堂集团所属北京同仁堂等30余家老字号,正是如今这里吸引全国各地游客的“新网红”。街边的老字号见证了走过这条老街的一代代人,它们承载着历史的记忆,也诉说着如今的故事。为了赢得更多顾客驻足,“百年老字号”正在擦亮老招牌,让历史与新潮碰撞出火花。

穿过正阳门,向南行百米,路东便是全聚德起源店。在店内,大批文创产品设计精美可爱,吸引了不少游客的目光。而最吸睛的,则是长达数米、按照北京中轴线布局的展示台。“去年10月以来,我们推出了以‘中轴线’为设计灵感的文创糕点,销售火热。”在展示台上,精巧的建筑模型形象地展示了北京中轴线,造型各异的糕点摆放在四周,店内的工作人员热情地介绍,以小小糕点,将古典文化与现代风味糅合,是老字号转型探索的缩影。创建于1864年的全聚德,见证了百年来北京餐饮行业品牌的浮浮沉沉。1993年5月,中国北京全聚德集团正式成立,开启了老品牌守正创新之路。新京式文化体验店,全聚德不断深度挖掘并塑造品牌文化。

除了深度挖掘品牌,注重文化元素,还有很多老字号通过联名合作拓展开发了新业态。在去年北京服贸会上,北京同仁堂的网红产品“草本咖啡”,也吸引了众多参会者购买尝鲜。创建于1669年的北京同仁堂,是全国中药行业著名的老字号。枸杞拿铁、罗汉果美式、陈皮拿铁等按照秘制配方调制的草本咖啡饮品,深挖同仁堂的草本招牌,受到了许多咖啡爱好者欢迎。

不仅如此,越来越多老字号拥抱新科技。从直播带货,到网购发货,老字号打开了销路,走进全国各地消费者的购物车。

老字号是我国工商业发展历史中孕育的“金字招牌”,具有很高的经济价值,也有丰富的文化价值,已成为百姓“日用而不觉”的一部分。数据显示,目前,我国有中华老字号1128家、地方老字号3277家,其中有701家中华老字号创立至今超过100年,历史最悠久的北京便宜坊到今天已经走过607年的岁月。

当下,老字号向内转,不断深挖发展动力的同时,一系列政策举措接续出台,也为老字号的未来发展带来助力。《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》提出,培育和发展中华老字号和特色传统文化品牌,提高供给质量,推动供需在更高水平上实现良性循环。

唯有守正创新发展,才是老字号的出路所在,这也是一些老字号能够历经沧桑而生生不息的“传家法宝”。未来,相关部门将采取切实措施,通过建设“老字号协同创新中心”,把电商、金融、传媒、高校、智库等优质资源“聚起来”,为老字号创新发展赋资、赋能、赋智、赋力。

(编辑:王星

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