找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

全聚德更新菜单,加速年轻化、亲民化变革

原作者: 罗曾 |原发: 蓝鲸财经

放大 缩小

近期颇受媒体关注的全聚德加速了变革,通过更新菜单来迎合市场趋势。


11月18日,全聚德发布了12道创新菜品,涵盖了多种时下流行食材,兼具营养与颜值。全聚德集团相关负责人介绍说:“选择这12道菜进入迎新菜单,主要是从口味和出品两个维度进行考量的。在满足顾客的口味需求外,出品方面,这些新菜品从摆盘到呈现形式都更为新颖,力求给人以视觉享受。”


全聚德总经理周延龙表示,此次创新菜品的发布,是全聚德向年轻化、亲民化靠近的又一大尝试。


据了解,迎新菜单即将投放市场,并持续约3个月,其中受欢迎菜品还将登陆2021年新版菜单。值得一提的是,菜单中的12款新菜均设置了会员价,标注主料食材重量,方便客人按需点餐,同时部分菜品设置了小份菜,汤羹和甜品以位为规格,点心除按半打销售外,也接受顾客单点一个的需求,以此尽可能的避免浪费,提倡适度点餐。


事实上,中国全聚德集团早在今年5月举办了“厨师技能传承大赛”,旨在倡导提高厨师技能水平、传承百年精湛技艺,本月10日举办的“创新大赛”,则更多考虑到了餐饮市场存在变化多、变化快等特点,借此大赛力求推陈出新,推出具有新鲜感、高颜值、口味佳的菜品,让老字号得以不断焕发青春。而这样通过大赛推出新品的方式也将成为全聚德集团的一种常态,以满足消费者需求。


(编辑:于思洋


版权所有

本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。文中图片除非有标注外,均来源于网络。如若发现有侵犯您知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。邮箱:qygcbs@163.com




返回顶部