“公司去年在新产品拓展方面，瞄准大品类，利用渠道优势，针对性的进行产品设计和研发，未来公司在巩固原有备餐场景的优势外，也更加聚焦涮烤及早餐等新场景的打造。”5月7日下午，三全食品董秘李鸿凯在2020年年度股东会上表示。在涮烤产品方面，其对标的是龙头安井食品（603345，SH），希望明年能达到10亿量级。
涮烤场景是三全近几年新推出的场景化食品，也是公司重点战略方向，为此，三全食品为该产品单独建立了事业部。有别于火锅类食品的叫法，三全表示，涮烤产品不局限于火锅场景，更多还是肉制品的延伸，涮烤产品不仅仅可以用于火锅、麻辣烫，还可以用到家庭炒菜、烧烤丸子等。
拓宽消费场景，弱化火锅概念对于三全来说是走差异化路线的重要一步，目前火锅食品龙头企业是安井食品。据公开数据显示，安井食品去年营业收入近70亿，毛利率25.68%，营业收入较同期增长32.25%，三全食品去年涮烤类产品营业收入仅4.5亿，毛利率18.48%，营业收入较同期增长60.36%。
不过三全食品董事长陈南表示，虽然火锅市场上安井食品处于龙头地位，但是三全也有自己的特色，在消费品牌力和C端消费渠道上三全还是具有一定的优势。涮烤类行业发展早，但是爆发晚，近几年市场增速较快，消费需求巨大。陈南补充道，三全涮烤产品体量还比较小，但是成长很快，公司未来战略上对标市场龙头企业，在组织结构、渠道策略和产品策略上不断强化，争取明年达到10亿量级。
有投资者提问，涮烤产品存在哪些困难，陈南回复，市场需求探索存在难度，另外涮烤市场除了安井一家龙头以外，其他竞争者尚未形成规模，也没有规范的行业标准。
针对涮烤产品的宣传，陈南向投资者介绍，公司今年加大了对涮烤产品的广告预算，过去可能超市快消品主要依靠线上媒体进行品牌露出，但是根据消费者习惯改变，此次广告投放重点下沉线下，诸如菜市场标牌、条幅等。有投资者提问，加大广告投入是否会导致销售费用增加，陈南做了进一步说明，现在费用投放策略从份额优先向利润优先转变，公司也将提升市场费用使用效率，据年报显示，2020年销售费用近10亿元，本年Q1销售费用3.78亿元。
（编辑：于思洋）
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