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文和友,能否从网红品牌走向基业长青?

来源:  企业观察网       作者:邓弋      发布时间:2021-4-9 17:19  |  

2021年4月2日,深圳文和友正式对外开放。作为一家毋庸置疑的网红餐饮品牌,深圳文和友开业当天便吸引了众多消费者纷纷前去“打卡”。

深圳文和友,一整栋4层高的楼,近20000㎡,100+品牌,10+体验模块,能吃能逛能买。在这里,你所见到的场景,都来源于深圳八九十年代的社区生活,近十万件老物件,保留着属于城市的日常温度。有关数据显示,当天该店的排号量超过5万桌,这家网红店的强大吸引力,也在各大网络媒体上以照片、短视频等形式呈现,排队“盛况”可谓空前。

文和友诞生于湖南长沙,是一家以经营小龙虾、大香肠等长沙民间小吃为主的餐饮品牌。正是凭借其产品突出的地方特色以及经济实惠的价格优势,文和友在短短十年间便在拥有诸多流动人口的长沙成为了城市餐饮新标杆。换句话说,在这个互联网营销时代,其已当之无愧地成为了一个网红品牌。

依托互联网技术红利,各个行业均有诸多品牌在消费者发声时代声名鹊起,贴上“网红”标签似乎成了品牌在当前社会消费大环境下的至高追求。的确,近年来不少品牌在“网红”光环的照耀下皆取得了令人羡艳的市场成就,巨大的营销收益使其充分享受着一夜成名带来的快乐。然而,现实的戈戟已直言不讳地证明,微笑的嘴角能扬起多久,要因品牌而异。

自网红品牌这一概念诞生以来,许多品牌如同浪花般在其汪洋中起起伏伏。有些高扬至今,有些却早已湮没无闻,成为“明日黄花”。以优质服务著称的海底捞,尽管也因一些运营决策而饱尝争议,但如今依然占有着火锅市场的庞大份额;而将平庸无奇的速食品包装成精致ins风的泡面小食堂,却是在遍地开花后不久便消失在了大众的视野中。

同样作为网红品牌,文和友创立至今已有十余年。就目前来看,这个立志要做“餐饮界迪士尼”的品牌,仍在走着自己的上坡路。此次落地深圳,也是其新的运营战略——“城市文和友”的一部分。那么,究竟是什么让文和友尚未褪下被追捧的锋芒?其间种种又可作为其继续前行的保护甲吗?

深圳文和友。图源:新华网

首先,流量引爆——网红入局的敲门砖。不难看出,打造此次文和友排队盛况,首当其冲的“功臣”,便是入驻其中的、早已家喻户晓的长沙饮品品牌茶颜悦色。作为一家崛起多时却坚持轻易不离家门的“乖孩子”,此番入驻深圳,给人以大大惊喜的同时,无疑点燃了不少当地吃货的热情。由此,不免让人想到,曾经一些电商平台,不惜承担巨额亏损也要砸下重金打出知名度的运营方略,“羊群效应”的应用价值的确不容小觑。

其次,以碎片拼凑场景——身临其境的舒适感。进入深圳文和友,如果映入消费者眼帘的,不是繁华熟识的“深圳墟”,而是烟火气十足的“坡子街”。如果充斥吃货味蕾的,不是醇鲜四溢的“深笙蚝”而是火辣辣的“小龙虾”,如果供来人短暂消遣的,不是诉说着一个罗湖爱情故事的《绮梦》而是美誉世界的莎翁戏剧《罗密欧与朱丽叶》,深圳文和友的魅力想必会大打折扣。如同李子柒将自己的田间践历,以短视频形式悉数呈现给观众,使其充分沉浸于日常生活触手难及的自然浅景,进而打造出自身专属的风格特色一样,在这个生活方方面面均被切割成碎片的零落时代,谁又能抗拒一次陌生而又舒适、一朝浸润其间的低成本“旅行”呢?

最后,以情绪唤醒情感——城市心灵的归属地。此次商家的策略,之所以将文和友的地域化做到极致,其根本意图在于对高居人类精神层面的情感满足的追求。深圳乳鸽老字号“光明招待所”、传统客家糕点品牌邓家传文糕点、“时间就是金钱,效率就是生命”的经典口号……代表着这个城市的文化与记忆,丝丝刻痕篆绣其间,为这个颇具历史意义又拥有着极大人口流动性的城市,建立了追忆与探询的落脚点。就像以“国内首家城市海洋文化场景书店”闻名的青岛栈桥书店,已成为颇受当地市民与外来游客高度青睐的打卡地一样,与城市的同生共荣,才是真正能够走入人们内心深处,解开那份深埋已久的珍贵情感的密码。

流量、场景与情感,是互联网时代无论如何都躲不开的代名词。遵循着这一运营逻辑的文和友品牌,能否走得长远如今尚难以定论,但可以肯定的是,对拥有自身特色又能从中获得巨大满足的品牌,消费者从不吝惜自己的目光与花费。

网红品牌,抱守所谓“王牌经营逻辑”的同时,追求差异、坚持自我必然更为重要!

(编辑:于思洋

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