2021年5月，以优秀的品质和超高的人气，一举摘得美国旧金山烈酒大赛“双金奖”殊荣；2021年7月，在全球86个国家4000多种烈酒的激烈竞争中，以98分再次荣获国际葡萄酒及烈酒大赛 “金奖”；2023年10月9日，又凭实力荣获第25届比利时布鲁塞尔烈性酒大赛“大金奖”， 并在荣获大金奖酒款的二次品评比赛中被评为“中国最佳烈性酒” 称号。在全球三大烈酒大赛中取得奖项，实现大满贯，成为名副其实的“三冠王”，这就是贵州慢醺酒业股份有限公司生产的慢醺酱酒。
慢醺酱酒有如此非凡的业绩，与他的品牌创始人——贵州慢醺酒业股份有限公司董事长郑世兵有着密不可分的关系。郑世兵是一位在白酒行业征战20多年的老兵，拥有丰富的行业经验与资源，擅长酒类品牌运营和产品策划创新。而且他还是国家级酿酒师，国家一级品酒师，他不但对白酒行业无限热爱，更有着与大多数爱酒人不一样的情怀，他爱酒更懂酒。
白酒在中国有着深厚的文化历史，作为人际关系的媒介，是各种场合必要的消费品。可是当下卖酒的比喝酒的多，喝上一杯真正的好酒，纯酿酒太难。正是基于这种情况，郑世兵认为，做酒应该对消费者负责，应该尊重传统的白酒工艺，尊重粮食精华，以自然为灵魂，以匠心为信仰，以慢酌微醺的态度，追求极致。因为这样的一份初心，2014年郑世兵成立了自己的公司，开始了自主创业，打造自己的品牌之路。他说酿酒特殊的酿造工艺和特殊的酿造环境造就了酿酒独特的品质，好的纯粮酱酒更离不开这样的基础条件要求，酱香酒传统生产工艺是我国白酒工艺的活化石。在一年的时间里里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢逼出其中的酒精和其他的有机物，这才是酱香酒与其他白酒最大的区别。
为了消费者能喝上一坛真正的好酒，郑世兵把酿造基地选在了“酱酒核心产区七点五平方公里”茅台镇上坪村。基地拥有老窖池500多口，年产纯粮坤沙酒4000吨，储藏年份酱香大曲酒近2万余吨。四条全自动化灌装线和两条半自动化灌装线，近年再次新建了三条全新自动化生产线和专业储酒区、罐区及成品厂区，为慢醺品牌长远发展做好布局。
在慢醺酒业走廊的墙上，挂着一副图片有几个大大的数字1298733，这可不是简单的一组数字，是生产优质慢醺酱香酒的秘密。郑世兵说慢醺每一瓶酒都要在茅台镇历经1825个日日夜夜，才能成为顶级酱香酒，1298733即一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三高三长，高温自取、高温发酵、高温取酒，自取时间长，生产周期长，储存时间长。郑世兵认为，无论是酱酒的生产周期，还是酱酒的储存等，都是一个慢的过程。酱酒的工艺追求一个慢字，慢体现的是精益求精的匠心，把握好每个细节，每道工序，才能做出真正的纯良坤沙酒。多年来慢醺一直以来坚持对品质的死磕，坚持用好的坤沙酒做基础酒，用好的酒体设计团队，慢醺坚持自酿不外购，坚持窖藏不勾兑，坚持做真实年份酒。
好酒有了还要找到懂酒的人，贵州慢醺秉承“慢是匠心，醺是境界”的经营理念。以“慢醺酒道馆”作为酱酒文化体验中心为载体，进行酒文化推广及白酒知识普及，融入三元生态场所“慢醺酒馆”进行场景融合体验。以“慢醺会”线下社群组织作为粉丝互动平台，首创白酒界三位一体全新的商业模式，即“酒、餐、会”场景融合营销模式，让消费者优先体验爱上慢醺，全天候24小时不压货、无理由退货让经营者无任何压力，让双方达到满意。
慢醺酒业经过近几年的快速发展，已在全国建立了50多家“慢醺会”分会，200多家慢醺酒馆。现已完成了郑州、南京、北京三大酱酒核心市场的布局，并制定了慢醺“121”目标工程，即在全国建立100家慢醺分会、2000家慢醺酒道馆，10000名慢醺文化官。
慢醺酒业推崇慢文化，倡导着一种健康的生活方式，与一瓶好酒结缘，更多的是享受自在随心的生活状态和对美好的追求。慢醺酒业通过健康饮酒文化的传播，让更多的人喜欢上酱酒，喜欢慢醺，热爱慢醺文化，慢醺已成为了当下时代健康饮酒文化的领导品牌，在新的一年到来之际，祝愿慢醺酒业在全国遍地开花，实现百年慢醺的发展目标。
（编辑：王星）
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