无论在哪个行业,创新都是一项十分重要的工作,海底捞在企业发展的三十年时间里,将创新贯穿每一个发展阶段。在“第三届中国餐饮品牌节”上,海底捞轮值首席运营官邵志东分享了海底捞创新背后的逻辑。他表示,海底捞的持续创新,旨在探寻标准化与个性化之间的平衡点。
尤其是进入2023年,海底捞更是凭借多次创新行为赢得了消费者的关注。如演唱会大巴车接客、推出洗头服务、冰封玫瑰、露营火锅、户外火锅宴会、进军夜市摆摊等等,打破传统火锅模式,丰富消费者的就餐体验。
除服务和产品创新之外,从今年年初开始,海底捞创新调整管理模式,下放了产品上下架的权限,店长和大区可以根据本地化需求去调整产品和服务,从而赋予区域更大的自主权深入洞察市场,紧抓消费者需求,助力整体经营水平持续提升。
(编辑:王星)
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