近日，在中国农业产业化龙头企业协会主办的“新型油料作物油莎豆产业及其精深加工产品推介活动”上，多位业内学术、科研领域权威重磅嘉宾受邀出席活动，并在产业相关的多类型、多维度主题报告中，分别阐述了油莎豆全产业链各环节新近取得的发展进步与突破，包括油料产能提升、特色油料发展、种业科研成果、精深加工技术与装备进步、营养导向的多领域食品开发、产业区域开发成效、产业标准化建设、产业“一带一路”国际合作等。整体反映出我国油莎豆产业化在《“十四五”全国种植业发展规划》等相关政策支撑引导下，逐步厘清产业发展思路，形成重点依托消费市场的开拓培育，不断为产业提供长效发展动力的产业化共识。
特邀出席活动的中国科学决策咨询首席专家、中国油脂行业泰斗、中国农业产业化龙头企业协会油料产业分会名誉会长王瑞元老先生，在会议中发表《大力发展油莎豆产业为提高我国食用植物油的自给能力作出贡献》主题报告。
王瑞元表示，提高我国食用油的自给能力是保障国家粮食安全的重要举措。在党和政府的高度重视下,我国粮油产量屡创历史新高。据国家粮油信息中心预测,2022年我国油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、亚麻籽和油茶籽等八大油料作物的总产量7132.5万吨，再创历史新高，但增长速度仍然跟不上我国经济发展和人民生活不断提高的需要，通过较大数量进口油料油脂才能满足油脂市场的供应。据国家粮油信息中心数据显示，2022年我国利用国产油料(扣除大豆、花生、芝麻、葵花籽等四种油料部分直接使用外)榨得的食用油为1350.3万吨;同年进口各类植物油料合计为9610.9万吨，进口各类食用植物油合计为801.7万吨。
另据国家粮油信息中心提供的年度油脂市场分析资料显示，2021/2022年度，我国年度食用油的消费总量为3758.0万吨(即食用消费量和工业及其他消费量之和)。这样，我们可以计算出2021/2022年度我国食用油的自给率只有35.9%(即2022年国产油料榨油量1350.3万吨，与年度食用油消费总量3758.0万吨之比)。由此可见，我国近三份之二的食用油料油脂都需要依赖进口。
鉴于食用植物油是国家食物安全的重要组成部分，目前如此高的对外依赖度，随时都有可能危及我国食用油市场的安全。如何缓解我国食用油供应的短缺，保障我国食用油供应安全的问题，是大家关注的问题。我认为，当务之急是要千方百计提高我国食用油的自给能力，而当下提高我国食用油自给率的有效举措仍然是要继续积极发展油料生产，要尤其是要积极发展适合我国国情的新型油料作物。
大家知道，油莎豆是一种集粮、油、牧、饲于一体的综合利用价值高、开发潜力大的新兴经济作物，也是适合我国国情的新型油料作物。主要体现在几个方面。
油莎豆多用途综合价值极高，首先，油莎豆地上部分的油莎草可亩产鲜草约3000公斤，干草1000公斤，茎叶营养丰富，含粗脂肪7.6%～8.9%，糖10.6%，粗蛋白9.8%和粗纤维19.3%，鲜草可以直接或者打浆后饲养牛、羊、兔等食草动物，干草可打成粉状，调配混合饲料，饲养鸡、鸭、鹅等家禽。
而地下结果的油莎豆，形状如大粒花生仁。正常情况下，每蔸结果数在100～300粒之间，油莎豆成熟收获后干物质比重大，富含油脂(20%～36%)，淀粉(20%～40%)、 糖(15%～21%)，蛋白质(3%～15%)、多种维生素(0.8%～1.4%)、膳食纤维和钾、钙、镁、锌、磷、铁、钠、锰、铜、硒等多种微量元素等。
利用油莎豆榨取的食用油，其不饱和脂肪酸含量达80%以上，其中，油酸含量65%，亚油酸含量15%，是优质的食用油。油莎豆油油质清纯，食味醇香，其营养价值与花生油相似，可以和橄榄油相媲美。
油莎豆榨油后饼粕富含淀粉、糖等营养物质，通过一定的物理、化学和生物手段，可提取淀粉、糖等产品，作为食品加工原料使用，是酿制优质白酒的原料，油莎豆榨油后的饼粕在熬糖、酿酒之后，糖渣、酒糟还可加工成喂养畜禽的优质蛋白饲料。
其次，从作物优势上，油莎豆适应性广，喜阳光、耐高温、管理粗放、抗旱耐涝、易种好管、很少发生病虫害。由于其光合作用强、根系发达、分蘖再生力和抗逆性强，几乎在各种土壤和条件下都可以生长，油莎豆系由野生驯化而变为家种，其原产地为沙漠干旱地区，在长期的自然选择中形成顽强的生命力，基本上不发生病虫害。
油莎豆生长期约120—140天，在我国从3月初到7月都可播种，也可在其它作物间套种。在我国上世纪六十年代初，经过引种和繁育，油莎豆在中科院植物研究所北京植物园试种成功。后又经在北京郊区县的砂土地、沙滩地、低洼地、高岗地、砂荒地和盐碱地试验种植，均获得成功，亩产达到1000斤以上。
因此，油莎豆不仅是具有种植适应性广，生长周期短，产量高，含油率高，油品品位高，不与主粮争地，有利于防风固沙，改善生态环境，是适合于我国国情的最佳新型油料作物之一；而且富含淀粉和糖类，是难得的能实现粮油兼顾的粮油作物；与此同时，其茎叶是很好的优质饲料资源。由此可见，大力发展油莎豆产业，是提高我国食用油自给率能力，保障我国粮食安全的重要举措。
王瑞元同时指出，要大力发展油莎豆产业，重点从认真研究解决油莎豆产业在发展中显现的问题入手。
第一是品种严重退化，栽培技术缺乏规范的问题。我国的油莎豆品种少，多数为自我繁殖，品种混杂退化现象严重，影响产量和品质，部分亩产仅300kg，油脂含量仅为15%。
第二是规模化生产环节装备空白。油莎豆生产包括耕整地、播种、滴灌、茎叶与块茎收获、清选与烘干、种子与商品块茎仓储等环节。播种及茎叶收获，通过研发改进可基本实现机械化。但由于其块茎颗粒大小及形态不一、结果分散，叶、根、豆、土分离困难，加上收获窗口期短，机械化收获成为制约油莎豆产业发展的一大瓶颈。油莎豆高淀粉、高糖、高水分，收获时雨热同期，极易发生霉烂，适应油莎豆生理特性的清洗、分选、干燥、仓储的技术与设施装备与发达国家差距较大，收获效率低，收获成本高，亟需优化完善。
第三是加工技术装备不足。油莎豆形态不规则、种皮坚厚粗糙，清洗去皮效率低、损失率高。高油脂、高淀粉、高糖分原料特性下的高得率油脂提炼工程化技术与装备无直接经验可借鉴，产业化压榨及浸出制油关键技术装备需重点研发。油莎豆制糖与制粉、饮料、配方食品、休闲食品等产业链延伸产品的深加工技术与装备亟需研发配套。
第四是油莎豆作为一种绿色健康的沙生产品，对我国食用油安全具有战略意义还没有得到广泛认可。
综合以上因素，造成油莎豆产品性价比和市场占有率不高；随着种植面积的不断扩大，极易给油莎豆种植户带来销售困难，影响油莎豆产业的健康发展。
王瑞元表示，我国现有4亿亩沙化土地可用以种植油莎豆，既能防风固沙、改善生态环境，又能为我国食用油安全提供支撑。使我国在国际贸易中不受制于人，同时也为我国广大的油莎豆种植户造就广阔市场，大力发展油莎豆产业也真正能够实现长效产业脱贫。
针对油莎豆发展，王瑞元也重点提出了三点建设性意见：
第一是建议国家有关部门将油莎豆产业的科技研发纳入国家计划。以便从国家层面开展油莎豆产业的科学技术研发、引进、普及和推广，进一步提升油莎豆产业的科技水平和国民对油莎豆产品的认知度;要进一步加大对油莎豆产业在规模化生产环节和油莎豆精深加工技术和装备等方面的研发支持力度，支持开展油莎豆产业技术的引进、消化和创新。
第二是要继续呼吁政府有关部门进行进一步加大对发展油莎豆产业的支持力度，切实把发展油莎豆产业作为我国大力实施大豆和油料作物产能提升工程的重要组成部分，要向支持发展大豆产业和支持发展其他油料作物一样，持之以恒的加大对油莎豆产业发展的资金支持力度。诸如开展农民油莎豆种植和收获机械的购置补贴，不断提高油莎豆产业的种植效率和产品质量，降低油莎豆产品的生产成本，使油莎豆健康食用油等食品走上普通百姓的餐桌，形成油莎豆产业的良性循环。
第三是在大规模种植油莎豆的基础上，调动种植油沙豆农民的积极性，让农民种植的油莎豆能卖得出去，有效益。能及时收购农民种植的油莎豆，为确保农民的稳定收入，建议国家出台油莎豆最低保护价收购政策。
最后，王瑞元老先生对油莎豆产业、产品“双推介”活动成功举办表示了祝贺。
（编辑：陈霞）
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