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妖猫的唐朝:长安人民生活指南

查看: 677 | 评论: 0 | 发布者: qianxinyao |来自: 听道讲坛

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电影《妖猫传》,用一座斥资6亿元的“长安城”,和一场极尽奢华的“极乐之宴”,向观众展示了陈凯歌心目中的“开元盛世”。然而,历史上的“开元盛世”是电影中表现的那个样子吗?

每个中国人心中都有一个盛唐梦,那么唐代的衣食住行究竟是怎样的?如果给你机会穿越回去,你将怎么生存下去?

先过语言关

当您穿越到唐朝以后,面临的第一大困难是什么呢?

肚子饿?不认路?恐怕不是吧,唐朝的民风还是很淳厚的,找人问个路讨点儿饭吃并不太困难。但问题是,人家听得懂你在说什么吗?

您要是不信,我们就试试。

穿越落地,您发现自己在一个黑森森的四合院里。天上一轮明月,照着院中的假山、花木、三面回廊。南边的照壁前,有一个面貌干瘪、满脸愁容的老头子,正在仰面诵读照壁上的题诗:“枪真看袜光,泥这地涨香。嘎兜蟒仙袜,得兜思过夯—唉,太巴荒……”

这一声叹息真是绕梁三日,幽幽不绝啊……客人您怎么蚊香眼了?听不懂这老儿在说啥?咦,怎么可能呢,他读的可是中国人最熟悉、最亲切,三岁小孩子都能朗朗上口,幼童早教第一篇的那首唐诗啊!咱走近看看,墙上那一笔龙飞凤舞的行书墨字,写的到底是啥?

“床前看月光,疑是地上霜。举头望山月,低头思故乡。”李白名作《静夜思》,在宋元书籍里均为此版本,明清时才逐渐改为国人更熟悉的“床前明月光……举头望明月……”版本。具体考证过程可见《文史知识》1984年第4期薛天纬著《漫说〈静夜思〉》一文。

给您擦擦眼泪,没事没事,中古人的语音是比较坑爹啦,您听不懂也情有可原……您问这老儿说的“太巴荒”是啥意思?呃,他是在叫“太白兄”……

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网友恶搞穿越画"杜甫很忙"

说起来,您觉不觉得这位老人家的长相、穿戴、姿态很眼熟呢?看他这抱膝踞坐(踞坐,一种两脚底和臀部着地、两膝上耸的坐姿。),四十五度角仰面望天的愁苦姿态,您的眼前不由得闪出了他肩扛卡宾枪、脚踏自行车、踩滑板、骑扫帚、打篮球、扛水桶、玩电脑、弹吉他的种种英姿……杜甫!这不就是最近在网上大红大紫,忙得不可开交的诗圣杜甫嘛!

穿越见到一个历史名人不容易啊!赶紧上去勾搭吧!要怎么勾搭呢?当然是口诵人家的作品,上去表白积攒了一千多年的仰慕之情啦。

什么?您说一时想不起来杜甫有啥名作?

提点一下吧,“两个黄鹂鸣翠柳”您总会背吧?—等等,您先别往上冲,就算会背,您这一口纯正二十一世纪普通话,人家老杜也听不懂,没准儿把您当成哪里来的蛮夷呢!本公司提供中古语音翻译的特别服务,不过要收费的哦……可以先提供一首诗的翻译试用服务,比如这首“两个黄鹂鸣翠柳”,您听好了,上去以后要对子美同志这么念:

“两嘎黄列忙翠柳,一行爸落党蹭滕。香含瑟冷岑秋雪,门爸东挪么里扔。”(出自杜甫名作《绝句》。)

看看,杜诗圣果然老脸大悦地起身相迎了吧。下面要说啥呢?—您嫌翻译服务太贵,不乐意买?也成,那您可以装成过来留学的日本新罗学生,只学了“哑巴汉语”,拿来纸笔跟诗圣笔谈吧。

您说您只会写简体字,怕杜甫看不懂?这完全不用担心,要知道我们现在应用的简体汉字,绝大部分并不是生造的,而是从古代的行书草书中选出来的,您哪怕把字写得潦草一点儿呢,只要上下文义通顺,语境清楚明白,老杜同学猜也能猜出这些字是啥。

您需要担心的反而是语法语义问题,中古汉语的某些句子结构和用词跟现代差得太多……

比如说这用词吧,最明显的就是对各类名物的称呼不同。假设您给诗圣写个“我爸爸喜欢您”,老杜大概会一边蚊香眼,一边“白头搔更短”(出自杜甫名作《春望》。)—“喜”“欢”两个字连用,他勉强可以猜出啥意思,“您”字虽然是金元才出现的尊称,但是和“你”字长得这么像,他应该也可以猜对字义,但是“爸爸”……在唐朝绝大多数人都不会这么称呼父亲,当时人一般是叫“阿爷”“耶耶”(“耶耶”在唐朝的读音接近于“jiājiā”,“爷”也读此音。)甚至“哥哥”,“爸”这个字虽然已经出现,但只局限于山坳海沿子的方言才用,于是老杜看这六个字看了半天,最后怒而掀桌—你这是考量老子的生僻字词汇量呢!

不光是名词有这个问题,动词也有。比如您再写一句“我请您喝酒”,就见老杜又开始眼晕晕了—“喝”在唐代只有“呼喊”的意思,类似于“吆喝”的用法。您要叫杜诗圣去“喝酒”,他琢磨半天,一起身开始以张大导演的风格扯着嗓子高喊“酒!酒!酒!”所以不能说“喝酒”,要说“饮酒”或者“吃酒”啦。
以此类推,形容词、副词、介词、代词……各个词类的古今语义都有不同。再说个现在使用频率最高的汉字—“的”吧。您给诗圣写一句“我喜欢你的诗”,老杜盯着五个字琢磨,“我”“喜”“你”“靶子”“诗”啥意思啊?这小子到底是从哪个爪哇国偷渡来我大唐的?

因为“的”在唐朝只有“射箭靶子”的意思,想想成语“一举中的”,“的”是一个纯粹的名词,而不是现代汉语里的助词。您在唐朝说话,如果习惯性地想用“的”,大部分情况下可以直接省了,把前面的形容词、代词什么的跟后面的名词硬捏在一起,“我喜欢你的诗”写成“我爱君诗”,老杜就能看明白,笑眯眯了。

如果“的”字的前后部分比较复杂,不用字连起来特别不舒服,那一般可以用“之”来代替,比如“李世民得天下的原因”就要写成“李世民得天下之因由”。
最后说说这个语法差异……唉,客人您已经听晕了?算啦,算啦,实在不行,您就在纸上写个—注意,从右到左竖着写—“仰慕杜公已久求教唐音”,然后扯着他给您读诗吧。您看,这院里的墙壁上,褪了色的廊柱上,甚至稍平整一点儿的山石面上,到处都是诗句啊。趁着今天月亮好,让老杜多念几首,回头旅行结束回家,跟朋友们炫耀您的中古唐音是诗圣亲自教的,多有面子的事!

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《妖猫传》中极乐之宴上的李白

吃货的选择

这是最重要的事啦,民以食为天嘛!那吃什么呢?当然麦当劳、肯德基是木有的。

那家店的厨师高鼻深目,满脸烙腮胡,就这家吧。

这是家卖胡饼的店,和现在的芝麻烧饼差不多,在唐朝这可是主食,“世重饼啖”。

早餐吃了饼,中午想吃肉。

“小二,小二......"没人搭理你,必须啊,小二这是宋元以后的称呼,唐代应该高喊一声“博士”。

“博士,来个大侠套餐,两斤牛肉,一坛女儿红......”

博士看你一眼,找来两个大汉,把你扔了出去。

为什么?唐律规定:主自杀马牛者,徒一年。所以和牛肉有关的别点了。

那唐朝人吃什么肉?

羊肉啊,你嫌羊肉太膻,有猪肉吗?

有,但是少,而且多数是蒸着吃,现在知道为什么动不动就要蒸二师兄了吧。

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敦煌壁画中屠羊

好了,咱换家。“博士,你们店有什么特色荤菜?”

“郎君不如来道“切鲙”吧,我们家厨子手艺非常棒!”

这没听过,来一道吧,上菜定睛一看,这不是日式刺身吗,以前在日式料理店吃过,没想到咱大唐就有啊。

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唐代 “鹿鸣宴”

而且也用芥末做调料,你可以边吃边赋诗一首“鱼鲙芥酱调,水葵盐豉絮”。

女孩要多吃蔬菜才能水灵,美女们到了唐朝要来点蔬菜:

“博士,来盘醋溜土豆”

“抱歉,土豆明朝才有”

“那,西红柿炒蛋,青椒炒肉?”

“不好意思,西红柿也是明朝才有,椒清朝才有,温馨提示:红薯玉米明朝才有,洋葱清朝才有”

“.....那你们有什么蔬菜”

“醋芹啊,这可是魏相公(相公——唐朝对官员的专称)的最爱,还有薤(xiè)菜,当然还有我们唐朝的当家菜——葵,另外煮菘,凉拌波棱菜也是美味。”

好吧,都来一份,上桌一看,醋芹就是醋渍芹菜,薤(xiè)菜,现在南方人可能还见过,叫“藠 ( jiào)头”。

葵就是秋葵,现在也只有南方一些省份还种,炖汤喝,养胃补肾。

菘再进化进代就是大白菜了,波棱菜就是菠菜,这会儿刚从天竺引进,贵着呢。

吃饱了饭想出去溜达溜达?那么本文作者奉劝您一句,出门最好自带茶水。否则,您在巨大的长安城里逛得口干舌燥双腿酸软以后,好不容易走到东西二市,拣了个看上去还不错的酒楼食肆进去坐定,拍着桌子大喊:“博士,上壶茶!”那店里的 伙计过来,一开口——

“郎君要什么?茶?——茶是神马,能吃吗?(瞪啥瞪,哥也是穿过来的行不行啊)”

您要是觉得这些干杂活的小博士既无礼又没见识,一怒叫来店主,店主八成会满脸陪笑地告诉您,贵人恕罪,他知道“茶”是一种 很高贵很有文化很装十三的饮品,但是小店档次太低,日常不准备这 种东西,建议您到寺庙里或者那几位南方来的高官贵人家里去装十 三……啊呸,去品茗。

在唐玄宗时代以前,中国北方地区,不但街上的饮食店里没茶水, 您就是跑去普通贵族官员或者平民百姓家里,也不要指望谁家能动不动给您端杯茶上来。您问为什么?咳,难道您以为我国人民是自盘古开天辟地以后就开始喝茶一直至今的?

这么说吧,假如您在穿越之前已经养成了天天喝茶的习惯,那西汉之前的年代,您最好都不要穿过去——穿过去要想喝口茶,那得装病,求医生给您开药方的时候把一味叫“茶”或者“荼”或者“茗” 的树叶子加进去,然后让家人花大价钱去药铺买来这味药,自己煮水喝。

回到正经的唐穿部分,必须说,如果您又想去围观李世民或武则天,又想在首都长安或者东都洛阳里喝到茶,那还真有点技术上的难度。您知道隋唐都是继承了北朝的政权和价值取向生活习惯对吧?所 以在初唐社会里,乳制品的普及程度比茶类饮料高得多,您去人家里 讨一杯酸奶酪或者米酒都比讨茶喝容易得多。

所以说要想喝茶的话,要么去那些保持了南方生活习惯的江东华族家里,要么去寺院里——僧人是普及饮茶习惯比较早的群体之一, 因为茶水有兴奋作用,能帮助他们保持头脑清醒多念几卷经。

不过呢,且慢,就算您到寺庙里讨到了一杯茶水,您确定您能咽得下去?

请先把鼻子凑到杯上,深吸一口气——

您能闻到的,除了茶叶的涩香味外,还可能有:葱、姜、胡椒的 麻辣味,大枣、苏桂的甜香味,桔皮薄荷的清凉味,酥酪的奶香味, 牛羊猪肉的油腥味……

好吧,就算您运气特好,一闻除了茶味没有别的奇怪味道,于是 仰头喝入口——很好,这茶水百分之九十九是咸的,至少肯定要加点盐,要不然算什么煎茶嘛啊哈哈哈哈哈……

唐玄宗开元天宝年间,喝茶的习惯在我国大范围流行开来,从那 之后,普通人家和饮食饭店大多都能供应茶水了。但是,终唐之世, 很多人——甚至有说是大部分人——喝茶的时候,习惯往茶里加入以 上所说的种种佐料。

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唐代精美茶具一套

在唐朝逛街

对于长安城的商业服务业,您要逛街消费的话,有两种错误印象, 那是必须纠正过来的。

一种印象是从近代城镇集市或者《清明上河图》里得来,以为长安城主要大街的两边,也有很多店铺摊位依次排开,向着过往行人招揽生意,街面上一心走路的交通流与购物的客流混杂在一起,显得人 气兴旺繁华热闹。

很遗憾,这种景象,您穿越回唐朝以后看不到。

走在长安纵横三十八条主要街道上,您能看见的,是脚下黄土压实的路面,路两边成行遮荫的榆树、槐树,道旁边树下深深的排水沟, 沟外就是各坊坊墙,坊墙内有深宅大院寺庙道观的飞檐重楼。偶尔能看到一座气派很大的宅院,在坊墙上开了自家大门,门口列着两排戟架,还有甲士豪奴看守。这是王公贵戚三品以上大官的家,经制度特许,才能对着大街开门,一般人家的门户都只能向着坊内。

大街上不许开店,您要逛街去哪里呢——请打听“东市、西市” 怎么走,那是长安城内的两个 CBD 中央商务区。

被您叫住问路的长安人,挺和善地告诉您,您先到皇城的正南门朱雀门,沿着东西向大街,往东走三坊之地就是东市,往西走三坊之 地就是西市——哎,贵人不用慌张,现在天时还早,就算匆忙赶到了东西市,不到日中午后,市鼓不响,那些肆铺也不开张啊。

东西两市都有政府设立的市场管理委员会(市署),每天中午, 两市击鼓三百下,各家店铺开始营业。日落前七刻,敲锣三百下,店 铺关门,顾客回家,不准开夜场玩通宵。入夜以后有市场保安巡逻, 防火防盗防穿越者。

您说这中央商务区只有下午营业,时间也太短了?咳,这是因为夜禁嘛。市民们每天早晨才开始活动,公务员上午要上朝上班,商人上午要进货备货,长安城里地方太大,当时又没汽车地铁,住得稍远点的人要走大半天,才能走到东市西市。全社会生活节奏缓慢,24 小时营业既没必要也不经济啊。

至于您问下午到东西市都能买到什么?那就多了去了。娘子们逛街喜欢进绸缎衣帽肆、珠宝首饰行、胭脂花粉铺,郎君们直奔骡马行、 刀枪库、鞍辔店,举子秀才们可以去坟典书肆,农夫挑着果菜米麦进 市卖掉再买走铁锄陶碗,商人拿着钱票去柜坊存入取出……您喜欢看 热闹,街上有杂技百戏拉琴卖唱算命卜卦的,走得渴了饿了,有酒楼、 食店、果子铺、煎饼团子店等吃货去处,舍不得外食可以到鱼店肉铺 去买原料回家自己做饭,生病了有饮子药行,晚上住宿有逆旅邸舍, 一睡不起了还有棺材铺凶肆……咳。总之衣食住行生老病死,凡人应用的东西,这里应有尽有——顺便说一句,现在俺们用“东西”这个 词代指世间万物,其来源有多种说法,其中一种说法,就是指唐长安 的“东市、西市”,二市里包罗万物,所以买什么都是“买东西”。

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电影《妖猫传》中表现的集市

谈到了东市西市,就要提到很多人对唐长安城商业服务业的第二种错误印象。

有人说啦,既然临街不许开店,商业集中在东西市,而二市又是入夜关门,那么长安就是一座没有夜生活的城市。里坊居民区也没 什么商店,城里冷清枯燥得很,根本没啥繁华气象嘛╮( ̄▽ ̄)╭

别听他们的,咱用脚趾头想也知道,一座上百万人口的大城市, 其商业活动的规模得有多大,两市(面积只占全城一百多坊里的四坊) 怎么可能完全满足捏?

前面说了,东西二市只相当于北京上海的 CBD 中央商务区。在全城一百多坊居民区里,各坊都有自己的小型商业服务业设施,相当于各社区的便利店、食堂、裁缝铺、洗衣店、菜市场等等。

而且呢,长安城的“夜禁”主要针对的是三十八条纵横主干道, 有城管巡逻队禁止夜里在大街上走动。各个坊门一关,坊里内部的夜禁倒不是那么严格了,您在坊里的十字街上行走,一看对面来了片儿警,赶紧调头往小巷小曲里跑,弯弯折折绕几个圈子,武侯们真未必 能抓到您,往往也就睁一眼闭一眼算了。前面提到的坊里小吃店,天 不亮街鼓没响就开门打烧饼营业,那也没人管不是(作者俺估计店主 给片儿警们的好处费是免不了的)。

于是这就造成了一个奇特的现象:黄昏时候,街鼓响起,大约要分五波击鼓八百下,夜色降临,坊市关门。长安各条大街上唯余月色茫茫,两大 CBD 里黑灯瞎火人声绝迹,各坊小区里倒还热闹着。一些达官贵人在自家的豪宅里通宵达旦饮宴作乐,住旅舍的客人在同坊 酒楼食店里喝点儿酒,跟侍酒的胡姬调调情 QQ 视频一下,也不会被公安扫黄。

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唐长安城坊市示意图

美妆之秘笈

身材丰腴,面如满月,头上梳了高髻,颊边贴着花靥,胸前微露雪肤——好一个标准的唐朝美人,赶紧上街去秀秀自己吧。

翻箱倒柜,找出大把绫罗绸缎,给自己穿上一条高腰红黑间色裙,小团花对襟窄袖襦,外罩锦绣半臂衫,再搭上一道细长的泥金帔巾,脚下云头缎鞋,浑身上下光鲜亮丽碧彩闪烁,正是谋杀男人眼球、与当朝皇帝太子英雄豪杰坠入情网,来一场凄美绝恋的必需装备。

在唐朝,增肥是女人一生的事业,所以不只是你一个人在战斗,你的周围很多人都是你的战友!增肥才是一个时尚的话题,你正在追赶潮流,你是一个懂得时尚的人!

在这样强大的流行风尚面前,还在用胭脂抹唇的女子,你们村气了。一张浸透红胭脂又晒干了的绵纸,无论是直接用湿润的唇去抿也好,或者先洒水沾湿涂到簪头上,再反转来抹唇,唇上颜色的鲜丽、细腻和光泽度,都根本无法与膏状的口脂相提并论。至于那迷人的气息,就更不要说了。

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电影《妖猫传》中的杨贵妃

小三没保障

在唐朝,对“良贱制度”那是相当重视,贵族、平民之类的“良人”,和奴婢乐户之类的“贱人”,两个阶层之间绝对不准通婚(指明媒正娶)。法律规定,如果臭男人立自家隶属“贱籍”的婢女为正妻,那官府要出面干涉,判男人做两年苦役,女人打回原阶层还去当婢女,不准享受正室待遇。

即使婢女生了男主人的儿子也不行?对,不行!婢女生子的话,或者虽然没生子,但是男主人特别喜欢她,那要先经过官府批准履行一道“放良”手续,把户口从贱籍上剔除出来,才可以让她做比婢女高一级的“侍妾”。不经过放良直接让她当妾,那也犯法,男主人要服一年半徒刑。

注:本文章节选自《唐朝穿越指南:长安及各地人民生活手册》

(编辑:钱馨瑶)
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