大国古将:传承杨家祖传技艺,弘扬工匠精神

来源:       作者:陈霞      发布时间:2023-3-1 13:50  |  

2023年对于贵州仁怀大国古将酒业有限公司(以下简称“大国古将”)而言注定是蓄势腾飞的一年。过去的一年,在消费下行、产量缩减、市场低迷的大背景下,酱酒市场经历了一波触不及防的降温。受此影响,酱酒行业遭受了一轮大洗牌,行业发展几经受挫。

2023年初,疫情全面开放经济逐渐恢复,消费市场活跃,酱酒市场迎来了新的发展机遇。于是,有业内专业人士认为,2023年的酱酒型白酒将再度升温,酱酒市场或将达到新的市场高度。但为何说大国古将的2023年注定是蓄势腾飞一年?这其中的答案自然还得从大国古将的产品中去寻找。

传承杨家祖传技艺,塑造品质的船帆

一直以来,酱酒品牌若想紧随时代的发展趁势而起,工艺是一道不得不经受的考验。大国古将以中国酿造大师、贵州大学酿酒师与食品学院创业导师/客座教授杨蔚然(杨酒师)为核心,以杨家祖传酿酒秘方为品质密码,细心打磨旗下每一款产品。

据大国古将相关负责人表示,杨酒师传承杨家祖辈代代相传的酱香酿造工艺。在酿造过程中严格秉承古法,坚持纯手工酿造的职业操守,是工匠精神的传承者和弘扬者。大国古将也正是在工匠精神的引导下,以产品品质为核心,结合杨酒师“柔顺酱香”酒的国家专利生产工艺来塑造产品。在全国名酒行业品牌培育调研推广活动中,大国古将以“柔顺酱香”酒工艺所生产的酱酒产品被评委一致荣选为《中华名酒》。

以产品为核心,打造品牌的阶梯

在产品中去打磨品牌,不仅展现了大国古将未来的行业高度,同时也体现出了弘扬工匠精神的决心。

大国古将坚持选择以红缨子糯高粱为原料,其核心要义就是做好产品。在大国古将看来,好酒始于好料,这是优质酱酒和优秀品牌应该具备的基本素养,而红缨子糯高粱就是大国古将的品质价值所在。

作为酱香酒的传统酿造原料,红缨子糯高粱都是酱香酒酿造的原材料有着无可比拟的先天优势。首先,在淀粉含量上,红缨子糯高粱的支链淀粉含量高达90%以上,远超于其它品种高粱。其次,红缨子糯高粱在蛋白质含量和单宁含量上也远高于一般的高粱。单宁本味苦涩,但在微生物作用下能够转化成丁香酸、丁香醛等杂环类芳香物质,使得酒香更为浓郁。

不仅如此,大国古将在勾调时采用5年以上基酒,并由杨蔚然大师亲自勾调,再放入窖洞中储藏五年。也正因此才使得大国古将的产品具有敦厚、大气、尊贵、健康、简约而不简单的特点,彰显了大国酱酒的风范。有业内专业人员在品尝大国古将“柔顺酱香”酒后留下酱香陈香突出、酒体绵柔回甜、余味爽净悠长、空杯留香持久的点评。

大国古将主打“红将、金将、珍酿、珍品、珍藏”五款系列产品,且每款产品在包装上极具自身与众不同的风格。大国古将-红将,以极具国风底蕴的中国红为基础,集合喜(名利双收)、福(好运)、寿(长寿)等寓意。将喜庆的喜庆和谐的中国红与杨酒师勾调的酒体完美融合。

大国古将-金将,五行之首为金,足以见得这款产品的尊贵。拥有智慧之光的金将,瓶身皆笼罩在至高无上的金色中,他是太阳的颜色,温暖着梅、兰、菊, 充满生机的花沐浴在阳光下欣欣向荣是高贵、 光荣、华丽、神圣、名誉及忠诚的象征和辉煌。

大国古将-珍酿,选用传统文化四君子中的梅、兰、菊进行打磨,并配以年年有鱼的寓意代表着高尚的品德。瓶身选配莫迪兰绿色,在高贵大气中又不失传统文化的视觉感。

大国古将-珍品,大国工匠精神的体现。瓶身在造型上以敦厚沉稳的方式表达大国之气度,瓶盖以观色、闻香、品味图标环绕,表达酱酒鲜明的特点,其酒体醇厚, 酒香浓郁,可比江海之博,苍宵之广,尽显大国古将之大将风范。

大国古将-珍藏,在“古酱”的背后是守业人对技艺的传承与坚守,成就了珍藏的品质。珍藏的创意灵感来源于被保护的中华珍宝:熊猫、白鳍脉、朱鸚,灵动的动物为视觉元素,结合出自《易经》“三羊开泰”的文化典故,有着冬去春来之意, 寓示着如意吉祥、 万象更新的大国景象。

品牌强,唯有产品强。无论何时,产品都是考验品牌的一把重要标尺。在品牌发展中,大国古将采取以产品为核心的打法,将会是亘久不变的主旋律,也是彰显大国匠心的品质密码。

综上所述,我们可以看到。大国古将已经具备了优秀品牌重要的因素,相信在“一超多强”的带领下,酱酒市场定然能再次创造新的高度,大国古将也将会在这一时代背景下,攀登到一个前所未有的高度。

(编辑:王星

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