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解决“急难愁盼”,期待餐饮业“满血复活”

来源:  中国经济网       作者:梁瑜      发布时间:2022-5-18 11:35  |  

疫情冲击之下,餐饮等行业备受煎熬。最新的数据显示,4月份餐饮收入同比下降22.7%。为了“活下去”,近几日,在北京街头,不论大店小馆,都启动了“外摆”模式。

餐饮业是现代服务业的重要组成部分,为社会贡献了大量就业岗位。当前,疫情对餐饮业的影响是全方位的,客流减少、房租压力大、现金流困难、防疫支出负担较重、原材料成本增加,这几座“大山”让餐饮企业的经营举步维艰。

只有“活着”,才有机会“活好”。堂食虽取消,服务不打烊。发展外卖、做预制菜、销售食材……一些餐饮企业拒绝“躺平”,千方百计“自救”,让人看到了创新的力量,也彰显出服务业的韧性。

让餐饮企业挺得住、过难关、有奔头,各地政府和有关部门还需“帮一把”,给予他们更多、更精准的政策支持。事实上,今年以来,从减税降费、资金补贴到稳岗扩岗,各项纾困政策正在逐步落地。

2月份,国家发展改革委等14部门印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》,共出台43项纾困措施。近期,广东省给予餐饮业防疫支出补贴支持,江西省发放餐饮消费券超亿元,北京市阶段性实施三项社保费缓缴政策……一项项政策红利,不断增强餐饮企业应对困难的底气。

对广大餐饮企业来说,除了政策帮扶外,自身也要坚定信心,不断提升竞争力。疫情防控常态化背景下,一方面,要保证现金流安全,做到精打细算,严格管控成本。另一方面,要增强对消费市场的预判,根据实际情况及时调整经营策略,拓展业务范围。特别是要积极响应疫情防控政策,加强员工健康管理和个人防护。以往,有的餐饮企业执行扫码登记不严格,有的对环境消杀等做得不到位,一旦出现确诊病例,就会影响企业经营。因此,餐饮企业的疫情防控要更严格、更精准。

当下,很多人“不敢出去吃、不敢出去住、不敢出去旅游”,消费信心不足。这一方面是因为疫情尚未得到完全控制,另一方面则是源于对未来消费能力的不确定。近几日,全国疫情继续呈现下降态势,吉林、上海等地正有序推进复工复产,好消息增强着我们战胜疫情的信心。从以往的经验看,一旦疫情获得有效控制,正常生活秩序得到恢复,被压抑的消费需求将会较快释放。未来,随着援企稳岗力度加大,就业基本盘保持总体稳定,居民收入和居民消费能力有望得到保障。

应该看到,我国经济稳中向好、长期向好的基本面没有改变,转型升级、高质量发展的大势没有改变,稳定宏观经济大盘、实现发展预期目标的有利条件较多。因此,我们要保持定力、积极作为,解决好餐饮企业的“急难愁盼”,持续激发市场主体活力,以提振消费信心。

疫情是暂时的,发展是长期的。相信随着各项助企纾困政策落地,经历疫情大考的餐饮业终将“满血复活”,重燃城市烟火气。

(编辑:王月

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