太原小店区:刘家堡村特色非遗寻年味 红火过大年

来源:  企业观察报融媒体山西运营中心       作者:郝建军 陈静      发布时间:2022-2-14 12:54  |  

百节“年”为首,春节是我们传统节日中最隆重、最盛大,也是最温馨的节日。不同地域、不同文化都有着自己独具特色的风俗、民俗,也就形成了我们每个人记忆中不同的“年味”。今天就跟随我们的记者去感受一番新农村里的浓浓年味。

在人们对“年味”的认知里,舞狮是家喻户晓的民俗活动之一。特别是西华门舞狮作为北舞狮的代表和省级非物质文化遗产项目,更是为太原市民所熟知。表演中,西华门舞狮团队特意设计了北狮与南狮争霸的形式,让市民充分感受到了舞狮的魅力。

山西省级非物质文化遗产西华门舞狮队长 刘宁:一般这个南狮上面是有角的,舞法也不同。这是北狮,看这是鬃毛,它是有荷包一样的。北狮的舞法就是比较粗放、豪放的,南狮就是比较细腻的。

在激昂的鼓点声中,群狮苏醒,齐齐上阵,或腾空或跳跃或登高角逐,狮王争霸在此刻精彩上演。

山西省级非物质文化遗产西华门舞狮队长 刘宁:首先是有十五头狮子,有南狮、有北狮,经过打斗的场面,攀爬到道具上,咱搭的是五米多高将近六米高,争霸到了最巅峰的时候,拿到那个绣球抛给观众,寓意就是在新的一年给大家带来一个好彩头。

除了活灵活现的舞狮,素有空中“芭蕾”之称的背棍铁棍、欢天喜地的秧歌等社火表演也将轮番上演,将虎年的新春祝福送到了百姓的家门口。

市民 刘紫英:看了舞狮、看了背棍、看了很多的表演,太精彩了,咱们山西的年味儿太好了。有民俗,就有了年味,而在众多年味里,“美食”更是不可或缺的幸福滋味。

据说这家滚元宵已经有40多年的历史了,不论是手艺还是口味,都得到了十里八村人们的认可。

看似简单的滚元宵,但小编上手后才发现其中处处是学问。一厘米见方的馅料放在笊篱中,浇上粉浆,再倒进大的簸箩里,撒上江米粉,有节奏地摇一摇、滚一滚,再沾浆、沥干、裹粉,重复四五次之后,小小的馅料丁才能逐渐变成一颗颗圆滚滚的元宵。

小店区刘家堡村手工元宵艺人 单炼元:馅子一般都是提前就做好了,像今天滚吧昨天前天就做好了。把糖稀化开,配上玫瑰、芝麻、花生、桂花酱这些,配好切成一厘米见方的小块块,提前做好晾晒一天,它硬了滚过来好滚。像这个面,江米提前泡上三四个小时,捞出来以后,晾上一天,用咱们的石头碾子碾出来。

从磨粉到滚元宵,每个环节、每道工序单炼元都亲力亲为,因此,每到腊月里,都是他最忙碌的时候。

小店区刘家堡村手工元宵艺人 单炼元:一般就是每天几百袋,但是过年的时候,赶上过节就卖得多一点,一天能卖几千袋。

靠着滚元宵这门手艺,单师傅的生活越过越红火。他告诉我们,今年他已经60岁了,从父亲手中接过这门手艺也已经30年了,如今又把它传给了儿子,就是希望这门手艺能够一直传承下去,让人们通过这小小的元宵,记住以前的老味道、过年的味道。

行走在刘家堡村,从非遗文化街到每一条小巷都被各式各样的灯笼装饰,由远及近的锣鼓声让我们感受到了浓浓的年味。村民们脸上洋溢着的笑容、炊烟里掺杂的阵阵肉香,都在向我们诉说着这个美丽新农村的幸福生活。村民们告诉我说,现在这样的好生活,和村里那些个非遗小院密不可分,不仅让他们在家门口实现了就业,更让整个村子都出了名,成了网红打卡地。新的一年,他们最希望的就是来村里旅游的人能再多点,而他们也将更加用心地去参与非遗传承。在这儿我们也祝愿村民们心想事成,也祝愿这样的新农村再多一些,让农业强、农村美、农民富的美丽乡村美景在三晋大地遍地开花。

(编辑:王星

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