郑佑，是历史上有明确记载的酱酒酿造的始祖，被誉为中国酱酒酿造一世祖。
明万历年间 茅台郑氏一世祖郑佑开始酿酒。
根据《茅台郑氏族谱》记载，郑氏祖郑佑自明朝万历二十三年（1595年）入川，凭借蒸馏酿酒技术在赤水河畔的茅溪镇（与茅台镇隔河相望）开始酿酒。
郑家酿酒，自明朝万历年间一世祖郑佑从江西入川落业后便 有酿酒历史，第三代起，便有成熟的蒸馅酒酿造技术，之后便世代相传，也在赤水河流域的茅溪镇和茅台镇传授蒸馅酒酿技术。 到郑佑第五代嗣孙郑帝良手里得到了空前发扬光大。至第十代孙：郑义兴，入驻国营茅台酒厂，被誉为”国酒大师”。同时期入驻茅台酒厂郑佑第十代孙还有：郑银安，郑永福。
郑义兴，郑银安，郑永福都是国营茅台酒厂第一代酿酒大师，历史上著名的”茅台三郑“。1959年中共遵义地委提出对三郑“在政治上要关心，生活上要照顾。”原文摘自茅台酒厂著《茅台酒厂志》1991.05版第138页：茅台酒厂大事记篇。郑义兴，郑银安，郑永福分别是解放前成义，荣和，恒兴，三大烧坊的酒师。
参考资料：
《中国酱酒源地述考》（初考）徐声辉主编，中国人文出版社。2019年6月第1版
茅台酒厂著《茅台酒厂志》1991.05版
（编辑：王星）
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