知乎好心办了坏事。
9月9日，“知乎月饼吃了拉肚子”的话题冲上微博热搜。不少知乎平台大V因食用知乎赠送的定制月饼出现腹泻。
“泻药，人在知乎，刚吃月饼”“求链接，最近正在减肥，听说你家月饼给力”。一时间，网友们纷纷戏谑知乎的“谢邀”成为“泻药”。
9月9日，知乎官方发布致歉信，承认采购经验不足，没有考虑周全。知乎还表示，此前委托业内口碑较好的成熟企业进行生产，并选择厂家提供的低糖配方，但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适。
同日，知乎方面向时代周报记者表示，“确实是我们的失误，原本想降糖，但考虑还是不充分。我们正在补救，召回月饼的同时，将陆续补发更换配方后的月饼。”
知乎月饼“翻车”是“低糖”惹的祸。近年，“低糖”、“0脂”和“低脂”等概念戳中消费者健康诉求而走俏市场。
今年以来，已有多个食品品牌因滥用上述概念而踩雷。宣传“零糖零脂”的元气森林，主打“轻卡低脂”的田园主义全麦面包，都曾陷入舆论质疑。
“低糖”月饼不少
大V比知乎更早发现问题。
微博名为“一只冯煮鹅”的科普博主收到知乎月饼后发文称，这款低糖月饼配方有问题，糖醇添加太多。配料表显示，月饼使用麦芽糖醇液、赤藓糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖。
“一般麦芽糖醇吃20克就能让敏感的人腹泻。”该科普博主表示，麦芽糖醇能拿来当作代糖是因为带有甜味，但是会导致消化不良，吃得越多症状越明显。
该名博主测算，在知乎这次的月饼成分中，一块75g的桂花月饼包含了50%的麦芽糖醇，远超正常人体耐受量。
减脂风潮持续火爆，低糖、低脂早已成为月饼营销主打概念。9月9日，时代周报记者发现，冠以“低脂低糖”概念月饼礼盒充斥在淘宝、京东等电商平台，其中不乏美心、广州酒家、佳宁娜等知名品牌。
时代周报记者注意到，主打“低糖”概念的月饼主要成分中均含有麦芽糖醇、糖醇糖浆。美心月饼客服向时代周报记者承认，以糖醇代替砂糖，但并不清楚具体含量。
食用代糖并非绝对健康，官方机构对此早有提醒。
此前，上海疾控发布文章，代糖食品不等于健康食品，使用含代糖食品可能会扰乱新陈代谢。经常食用代糖食品的危害包括扰乱肠道菌群平衡、患2型糖尿病风险增高、肥胖风险增高等。
概念营销多次翻车
此前，已有多个网红品牌因营销“低糖减脂”“0糖0脂”概念翻车。
8月，“薇娅带货的低脂全麦欧包低标能量”登上微博热搜。在上海市消保委测评数据中，田园主义全麦面包与包装上标示的营养成分表数据存在偏差。该产品碳水化合物比标称高出36%，能量高出40%。主打“轻卡低脂”的田园主义全麦面包，热量并不低。
今年年初，一直以“0糖0脂”为卖点的元气森林主动致歉，承认旗下乳茶产品包装标识的 “0蔗糖”不等于“0糖”，随后将包装标识更改为“低糖低脂”。
天眼查信息显示，田园主义所属公司杭州轻食主义健康科技有限公司，由元气森林持股20%。
“低糖、轻脂概念更多只是营销噱头。”9月9日，财经评论员王赤坤向时代周报记者表示，食品行业竞争越来越激烈，“各大品牌只能挖空心思拼营销”。
王赤坤认为，营销概念花样百出，有关部门须对此做出针对性管控。
食品产业分析师朱丹蓬则告诉时代周报记者，相关监管细则滞后、操作性不强，难以根治品牌方五花八门的营销行为。“未来，需要相关细则规定管控乱象，才能推进行业的进一步发展。”朱丹蓬表示。
（编辑：于思洋）
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