找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

市场需求缺口大 人造肉或迎高速发展期

|原发: 财联社

放大 缩小

3月5日讯,人造肉再次站上风口。


截至收盘,人造肉板块中大康农业与大北农涨停,金字火腿、哈高科、维维股份跟涨。


2020年1月初,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟表示,“人造肉”是未来食品的标志性产品,机构预测到2040年全球“人造肉”市场份额将达60%。中国工程院已启动“中国工程院战略咨询项目生物培育肉发展战略研究”项目,将从战略层面研究“培育肉”。


几日后,休闲零食百草味宣布上市“人造肉”零食一代产品,也是国内首款通过低温工艺即可食用的“人造肉”产品。1月20日,美国人造肉第一股Beyond Meat宣布产品即将进入中国。1月29日,星巴克公司表示计划今年在北美推出一款使用以植物为基础的“肉饼”的早餐三明治。


2月26日,迪士尼与美国人造肉产品制造商Impossible Foods宣布达成合作,宣布迪士尼的主题公园、度假村和游轮将开始供应Impossible Foods的人造肉汉堡。


“人造肉”是一个大概念,是现有四类替代蛋白的总称,植物肉由于整体成本低、安全性强、 易消化且对动物福利和环境副作用小,现已在发达国家大量应用,天风证券研报显示,其未来或将是人造肉概念中发展最快的细分领域。


天风证券认为,本次疫情后市场对人造肉的需求有望创造。疫情期间肉制品囤货需求高,需求有望迎来阶段性上涨。肉制品作为重要的民生产品,一直在生产上得到政策扶持。在动物疫情下,人造肉可以避免动物疫病对人畜安全的影响,人造肉行业或将引起消费者的重视,成为在疫情中创造出的新需求。


其认为,人造肉行业在国内才刚起步,整个市场相当分散,由大量小规模企业构成。且中国的人的造肉还处在传统型植物蛋白素肉阶段,实际口感与肉制品相比有一定差距,不能满足消费者对口感的需求,暂时并不能够替代肉类消费。但国内公司已经开始大量投入研发,逐步掌握了制取技术。


人造肉的健康、环保属性叠加中国肉类市场缺口大,人造肉行业市场规模或将迎来高速发展。


(编辑:于思洋


版权所有

本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。文中图片除非有标注外,均来源于网络。如若发现有侵犯您知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。邮箱:qygcbs@163.com


返回顶部